令人惊喜的美食新发现，茄子和西红柿的绝妙搭配，美味鲜香，令人回味无穷！
其实，这道菜的制法极其简单。此前我从未想过这几种食材能搭配得如此美妙。现在，我向大家分享这道新的茄子西红柿菜肴的做法，喜欢尝试新口味的朋友们可以参考一下：
【家常茄子西红柿菜肴制作法】所需食材：茄子、西红柿、尖椒、葱、蒜。
1. 准备阶段：将茄子去头去尾，切成滚刀块，放入盐水中浸泡15分钟。西红柿则不用去皮，切块和丁备用；尖椒去籽去蒂，切块；葱切段；蒜剁成末。
2. 腌制茄子：捞出茄子，挤干水分，加入淀粉，确保每块茄子都均匀裹上淀粉。
3. 调料汁：将生抽、米醋、蚝油、盐、糖、淀粉与清水混合，搅拌均匀。
4. 烹饪过程：热锅加油，待油温适中时放入茄子块，炸至金后捞出。留底油，爆香葱蒜，先放入西红柿丁翻炒出汁，再加入西红柿块和其余食材，翻炒均匀后倒入料汁，炒至汤汁即可。
留意到了吗？我在西红柿的处理上做了个小技巧，一部分切丁是为了更容易炒出，而另一部分切块则是为了菜品的外观更加诱人。这样的组合让茄子充分吸收了西红柿的酸甜，不仅解腻还特别开胃。
用这道菜拌饭简直是人间美味！儿子为此竟然吃了两碗大米饭。家有小朋友的朋友们也不妨一试，相信他们也会为之疯狂的。
