家常红烧牛肉土豆是一道非常经典且美味的菜肴，做法简单，口感丰富，深受大家喜爱。下面我将分享一个简单易行的做法，让你轻松在家做出美味的红烧牛肉土豆。
首先，准备材料：牛肉500克，土豆300克，生姜几片，大蒜几瓣，葱一根，八角两个，桂皮一小块，生抽、老抽各适量，盐适量，糖少许，料酒适量。
1. 牛肉切块，放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉，洗净备用。
2. 土豆去皮切块，备用。
3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜、葱、八角、桂皮爆香。
4. 加入焯好水的牛肉，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、少许糖，翻炒均匀，使牛肉上色。
6. 加入足够的水，水量要没过牛肉。
7. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得软烂。
8. 加入土豆块，继续炖煮20-30分钟，直到土豆软熟。
9. 调整味道，加入盐适量，翻炒均匀。
10. 煮到汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。
这样一道美味的家常红烧牛肉土豆就做好了，牛肉软烂入味，土豆吸收了牛肉的汤汁，口感鲜美，营养丰富。快试试吧，相信你会爱上这道菜肴的！