自古以来，老一辈人便流传着这样一句谚语：“早一碗粥，晚一碗汤”，意在提醒人们补充水分以预防秋燥。秋天的早晨与夜晚，喝粥品汤，实为养生之良策。
谈及秋日之早粥，其益处多矣。古人有言：“晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽”。秋天正是保养肠胃的关键时期，米粥不仅易于消化，于早上饮用更有利于脾胃健康。而晚上一碗汤，则因为食材的营养融于汤水中，更容易被身体所吸收，达到滋养之效。
【青菜小米粥制作法】
步骤一：小米、红枣及胡萝卜的预备工作。
将小米、红枣稍作清洗，胡萝卜切丁，芥兰切碎，准备工作就绪。
步骤二：焯芥兰。
锅中加水，加入少许油与盐，待水沸腾后投入芥兰，快速焯水20秒，去除苦涩味。
步骤三：熬制粥品。
再次烧开水后加入小米及其他预备食材，经适时熬煮，调入适量调料，一锅香浓的青菜小米粥便可出锅。
【其他汤粥制作法】
对于八宝粥、皮蛋瘦肉粥、三鲜汤及番茄丸子汤、紫菜肉片汤等，每一款都有着其独特的制作流程与口感。这些汤粥不仅美味可口，更是蕴含了丰富的营养价值。无论是独自享用还是与家人共享，都是不错的选择。