主要食材
冷面250克，黄瓜1根，香菜10克，葱花10克，花生仁10克。
辅助调料
食用油50克，精盐5克，生抽3克，老抽酱油3克，鸡精3克，白糖3克，香醋5克，芝麻酱两勺，花椒数粒。
制作步骤：
一、准备阶段
1. 黄瓜洗净，切成细丝待用。
2. 大蒜和生姜削皮后剁成细末，准备后续使用。
二、酱料调制阶段
3. 取一碗，放入芝麻酱，为使其更加顺滑，加入少许冷开水。
4. 切好葱段和香菜段，分开放置。
5. 在芝麻酱中加入冷开水搅拌均匀后，再依次加入生抽、盐、鸡精、香醋和白糖进行调味。
三、烹饪阶段
6. 锅中倒入食用油，小火慢慢加热。
7. 当油温适宜时，放入几粒花椒和葱白段，小火慢炸至金，散发出香味。
8. 将炸好的热油倒入装有蒜末和姜末的碗中。
9. 迅速搅拌均匀后，蒜香和姜香充分融入热油中。
四、组合与调味阶段
10. 将冷面和黄瓜丝放入盘中，再均匀浇上之前调好的芝麻酱料。
11. 花生仁放入微波炉中，选择高火模式加热5分钟，待其冷却后备用。
12. 将备用的葱花香菜和花生撒在凉面上。
13. 用筷子轻轻搅拌一下，使所有食材和调料充分混合。
如此一来，一道色香味俱佳的凉面就完成了，您可以根据个人口味适当调整调料的用量。
