想搞清楚山参和人参的区别？那就快看过来！山参，顾名思义，是生长在山野之中的人参，它通常生长在深山中，环境较为恶劣，因此其生长周期较长，一般需要6年以上才能成熟。山参的形态较为粗壮，表面皱纹较多，质地坚实，气味浓烈。由于其生长环境特殊，山参的营养成分更为丰富，尤其是含有更多的人参皂苷和多糖等有效成分，因此其药用价值和保健效果也更高。
相比之下，人参通常是指人工种植的人参，生长环境较为优越，生长周期较短，一般2-4年即可成熟。人参的形态较为细长，表面较为光滑，质地相对较软，气味较淡。虽然人参也有一定的药用价值和保健效果，但与山参相比，其营养成分和有效成分含量相对较低。
总的来说，山参和人参在生长环境、生长周期、形态、质地、气味以及营养成分等方面都有所不同。山参因其独特的生长环境和丰富的营养成分，其药用价值和保健效果更为显著，因此价格也相对较高。而人参则更适合日常保健和药用需求，价格相对较为亲民。在选择时，可以根据自己的需求和预算来决定。