美食制作步骤
1. 准备工作
开始前，需要准备好新鲜的猪肉、专用的午餐肉调料以及适量的清水。
2. 处理猪肉
将猪肉彻底清洗干净，去除其皮和筋膜，随后将其切割成小块。需要注意的是，建议将肉块切得更小一些，这样在后续的处理中会更为方便。
3. 调配料汁
将午餐肉调料取130克，加入到350克清水中进行充分混合和调和。
4. 搅拌准备
把切割好的猪肉小块放入破壁机的料杯中。注意，一次不要放入太多，以免搅拌不均匀并给机器带来过大的负担。建议分两到三次进行搅拌，确保每块肉都能得到充分的处理。
5. 加入调料
在破壁机中加入之前调配好的午餐肉调料汁。
6. 搅拌成肉泥
使用酱料档位进行搅拌，如果感觉搅拌有困难，可以借助料理棒辅助。反复搅拌直至猪肉成为细腻的肉泥。为了获得更好的口感，肉泥越细越好。
7. 成型处理
将搅拌好的肉泥倒入涂抹了油或垫有油纸的容器中，用工具将其表面抹平。如果发现有大的气泡，可以用竹签轻轻扎破。
8. 蒸制过程
将盛有肉泥的容器放入蒸锅，用中火蒸制一小时。
9. 完成与取出
蒸制时间结束后，稍微晾凉后即可轻松取出午餐肉。你会发现它已经膨胀了许多，特别是与普通绞肉机制作的相比，效果更为明显。待完全晾凉后，可以切片食用，或者用于火锅、做汤等都是极好的选择。第二天，夹在吐司中食用更是别有一番风味。
小贴士
如果你使用的是传统的绞肉机或料理机，那么在调配料汁时无需加那么多水。由于肉泥搅拌时会很粘稠，因此切勿一次放入过多，以免给机器造成过大的负担。
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