白萝卜是冬季餐桌上的常客，深受许多朋友的喜爱。今天，我要向大家介绍一道以白萝卜为主料的美食——玉米蒸白萝卜丝。这道菜不仅美味可口，而且健康养生。对于容易积食痰多的朋友来说，这道菜更是缓解不适的绝佳选择。
【菜名】玉米蒸白萝卜丝
【所需食材】白萝卜、食盐、大蒜、小葱、干辣椒、白芝麻、食用油、白糖、生抽、陈醋以及玉米面。
【烹饪步骤】
将白萝卜清洗干净，去皮后切成薄片，再切成细丝。为什么不用擦丝器呢？因为用刀切的白萝卜丝口感更佳。接着，向萝卜丝中加入食盐，抓拌均匀后腌制10分钟。
然后，准备配料。将大蒜拍散切成蒜末，小葱切成葱花，干辣椒切碎备用。准备一个碗，加入白芝麻，淋入热油激发出香味，再加入食盐、白糖、生抽、陈醋，搅拌均匀。
接下来，将腌制好的白萝卜丝挤去水分，加入适量的玉米面，多次少量地抓拌，直到玉米面均匀包裹在萝卜丝表面。
将裹好玉米面的萝卜丝铺在蒸屉上，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。蒸好后，取出萝卜丝淋上料汁即可享用。
【小贴士】
1. 玉米面的用量要适中，只需均匀包裹在萝卜丝表面即可。
2. 白萝卜要用食盐腌制一段时间，这样口感更爽脆。
