这两天假期来临，孩子们不用上学，家长们也得以暂时摆脱工作的繁忙，清晨的时光变得悠然自得。不必早早起床准备忙碌的一天，我们可以尽享懒散的睡眠，即使醒来得稍晚些，也不觉得饥饿。打开冰箱的门，面对着冷藏的食物，我们正思索着该做些什么美食来满足这闲暇的时光。恰逢孩子们提出想品尝面条，于是我决定为他们制作一锅营养丰富的特色剪刀面。
这剪刀面的做法真是简单至极，无需费力揉面、擀面，只需将面、蛋和蔬菜混合在一起，再配上浓郁的汤汁，就能制作出筋道爽滑的面条，其鲜香微酸的味道十分开胃，全家人都对其赞不绝口。
许多朋友在制作面食时，总是对揉面和擀面的步骤感到头疼。其实有许多巧妙的方法可以解决这个问题，比如我接下来要介绍的这种方法，不仅无需揉面和擀面，还能在面粉中加入蔬菜，这样不仅能丰富面条的颜色，还能让营养更加丰富。即使是不爱吃蔬菜的孩子们，也会被这美味的剪刀面所吸引。现在就让我来为大家详细介绍一下吧。
【食材清单】：准备番茄两个、鸡蛋两个、小油菜两棵、香菇四个、芹菜叶适量、面粉两百五十克、清水适量、葱、姜、盐、食用油、生抽酱油、白胡椒粉等。
【具作步骤】：
步骤1：准备好所有食材。虽然这个剪刀面的配料看起来很多，但正是这种丰富的配料使得面条味道更加美味，大家也可以根据自己的喜好来调整配菜。
步骤2：将芹菜叶子洗净后放入绞肉机中。平时孩子们都不爱吃芹菜叶子，但这时我们正好用来揉面，我这次用了七十克的芹菜叶子。
步骤3：加入一定量的清水和面粉。这里需要注意的是，清水最好少量多次添加，我第一次的用量虽然能成形，但面团稍微有些软。
步骤4：启动绞肉机，以点动的方式操作，随时观察盆里的状态。很快芹菜叶和面粉就混合在一起了，直到无干粉且能成团不粘手为止。
步骤5：将面团取出来，在手上团几下后形成一个圆形。将面团放在小盆里，盖上盖子醒发十分钟。
步骤6：醒面的我们可以开始切菜。将青菜切碎，香菇切薄片，番茄切碎备用。
步骤7：烧热炒锅，放入食用油，油热后放入葱花和姜丝炝锅。
步骤8：将香菇片放入锅中翻炒至断生，香菇会并出些水。加入一勺生抽酱油翻炒均匀。
步骤9：接着加入番茄块继续翻炒均匀。最好选择熟透的番茄，这样一炒就能出沙，口感更佳。
步骤10：加入适量热水煮至沸腾后加入盐调味。
步骤11：将醒好的面团取出来再团几下使其更加光滑然后使用剪刀在面团上剪出小面条可以根据个人喜好剪出不同形状的面条来。
步骤12：剪好的面条可以直接掉到锅里继续煮熟透。因为这次的面团稍微有些软所以煮起来更方便易熟透得快一些也更方便一些其他配菜在汤里进行煮熟工作或备用；而且可以根据需要加进适量的配料或者佐料使口感更佳地达到需求者期望中的口味或者功效上更为满意。当所有的面条都熟透之后我们就可以进行下一步操作了。
步骤13：在锅里倒入打散的鸡蛋液使鸡蛋液形成蛋花漂浮在面上最后关火装盘即可食用啦！这样一道香喷喷的番茄鸡蛋剪刀面就做好了不仅食材丰富而且营养健康做法简单面条筋道孩子们都说味道棒极了！
当不知道该做什么吃的时候就可以试试这道简单又美味的剪刀面了它能够让你和家人吃得舒服又满足尤其是对于那些不爱吃蔬菜却喜欢吃面食的孩子们来说这道剪刀面可以让他们在享受美食的同时也摄入更多的蔬菜营养哦！【多妈小贴士】：在制作过程中还有一些小技巧需要大家注意哦！比如面团中可以加入各种果蔬汁来制作不同颜色的面团这样不仅增加了视觉效果还能让孩子们更加喜欢上吃面条哦！同时加入蔬果时建议少量多次添加清水以更好地掌握用量；在和面时可以加入少许盐来增加面条的筋道和口感哦！此外剪刀面不仅可以做成汤面还可以单独煮熟后用来做炒面或拌面同样美味可口哦！快来试试吧！
