椰汁千层糕最简单做法_椰汁马蹄糕千层糕的做法

制作美味又简单的桂花千层糕，让你的味蕾舞动起来！这款糕点有着Q弹软滑的口感，即使放在冰箱过夜，第二天取出依然保持那迷人的duangduang口感，真是美味得让人难以忘怀。

此款糕点出自于小丸子深夜食堂的独家秘方。

• 黄浆部分材料：
• 马蹄粉 150克
• 糖桂花 150克
• 红糖 50克
• 清水 650克
• 白浆部分材料：
• 白糖 100克
• 纯牛奶 150克
• 马蹄粉 100克
• 椰浆 400克

步骤如下：

1. 将白浆部分的所有材料混合，搅拌均匀并过滤备用。

2. 对于黄浆部分，取300克清水和150克马蹄粉混合，搅拌均匀并过滤备用。

3. 将350克清水与50克红糖片一同煮沸。

4. 在煮好的红糖水中关火，加入少量黄浆备用粉，迅速搅拌均匀。接着将这锅红糖浆与剩余的黄浆粉混合，快速搅拌。

5. 将150克糖桂花加入黄糖浆中，搅拌均匀后准备上锅蒸制。

6. 使用碗装载分量的糖浆，确保厚薄均匀。

7. 将黄浆和白浆交替使用，一层层地蒸制。

8. 蒸制过程中，你会看到的桂花糖浆与白色的椰汁糖浆相间，令人期待成品的美味。

注意事项：

1. 每次取浆前请确保搅拌均匀。
2. 浆的稠度要适中，避免水粉分离，这是保证蒸制效果的关键。
3. 若浆过于稀薄，在倒入蒸盘时可能还未凝固就出现水粉分离，表面会形成一层水。
4. 椰浆中可能含有较多泡泡，可以一边倒浆一边过筛，避免蒸出坑洼影响美观。
5. 蒸出的颜色与糖的使用有关。
6. 请确保糕点完全冷却后再脱盘切块，以防止分层。
7. 为了保持每层的均匀度，每层的量必须相同，锅和蒸盘应保持平衡，使用电磁炉蒸制更易保持平衡。
8. 为了确保每层量的一致性，建议使用两个相同的勺子。