春天时节，恰逢季节更迭，微风送暖，人们时常感到口干舌燥。饮食的调整变得尤为重要。在享受美味的应远离冬日的厚重感，转向更显清新的食物。
在春日，大自然赠予我们丰富的食材。尤其是各类豆制品，它们营养丰富，口感温和，易于消化。俗话说：“春吃豆，赛过肉。”这正是推荐大家在春天多食用豆制品的原因。今天，就让我们一起来探索几种家常豆腐的做法，让每一天的餐桌都充满新意。
材料准备：
豆腐、小葱、大蒜、淀粉、番茄酱、生抽、蚝油等。
做法一：
1. 豆腐切块备用，大蒜切碎后与番茄酱、老抽、生抽、淀粉、蚝油、白糖、盐等调料混合搅拌。
2. 豆腐均匀裹上淀粉后，放入适油的锅中，煎至两面金黄。
3. 剩余的油倒出，倒入调好的酱汁，熬制起泡后与豆腐翻炒均匀，略微收汁后装盘，撒上葱花即可。
做法二：
1. 花椒、麻椒和干辣椒炒出香味后制成粉末备用。
2. 豆腐焯水后控水备用，牛肉剁碎备用。
3. 锅中加入菜籽油，烧热后加入牛肉馅翻炒至脱水酥脆，再加入豆瓣酱、豆豉等调料炒出香味。
4. 加入豆腐和其他调料中火煮开，用干淀粉和水淀粉勾芡至满意粘稠度后装盘。
做法三：
1. 香椿焯水后切碎，豆腐焯水后切块备用。
2. 豆腐中加入豆油和其他调料拌匀后放入碗中。
3. 加入香椿拌和均匀后即可装盘。