家常猪肝汤，鲜嫩美味做法大公开

凛冽的北风依旧肆虐，大地被皑皑白雪覆盖，仿佛披上了坚硬的铁甲。然而，在遥远的蜀地，冬日的蔬菜却生机勃勃，霜打过的叶片和沾露的嫩芽在严寒中愈发茁壮。一代文豪苏东坡曾目睹家乡菠菜的繁茂景象，不禁诗情涌动，写下赞美之词。诗中提到的“菠蓤”，正是菠菜的别称。菠菜亦被称为波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，古人用“红嘴绿哥”这一形象词汇来形容它。因其卓越的营养价值，菠菜被誉为“蔬菜之王”。

菠菜猪肝汤作为我国一道传统的名菜，其制作方法简单，风味独特。将猪肝切成薄片并去除腥味，与菠菜搭配烹制，汤汁鲜香，口感宜人，无论是老人还是小孩都适宜食用，尤其适合在春天饮用。

所需食材：

猪肝200克菠菜150克胡椒粉0.5克淀粉15克姜丝5克枸杞少许盐适量料酒15毫升醋10毫升生抽10毫升香油15毫升

制作步骤：

– step1 –

将猪肝切成薄片，加入适量的醋，用手充分抓匀，这样能够有效去除猪肝的腥味。

– step2 –

然后用清水多次冲洗，确保猪肝干净无杂质。

– step3 –

将清洗后的猪肝沥干水分，调入生抽、料酒、盐和淀粉，继续用手抓匀，使其充分入味。

– step4 –

在锅中烧开水，加入姜丝和腌制好的猪肝，焯烫一分钟。

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接着下入菠菜和枸杞，煮至菠菜变色即可盛出享用。

菠菜猪肝汤是菊子姐姐Cooking制作的第968道美食。儿时观看动画片，常常看到大力水手吃下菠菜后力大无穷，英勇救美。那时便对菠菜的营养价值留下了深刻印象，而将其与猪肝搭配更是相得益彰，营养价值倍增。喜欢的朋友不妨尝试制作，美食的分享让生活更加美好，生活的记录让每一天都更加有意义，菊子美食与您一同走过每一个美好瞬间。