在每一个看似平凡的周末里，总会有那么一个阳光慵懒的午后，我们沉浸于那些需要动手却无需动脑的活动，才真切地感受到自己正鲜活地生活着。
我始终对那些既费时又讲究的烹饪方式怀有深深的敬意，这种敬意若用通俗的话表达，大概就是”天哪，为了将普通的食材烹调成美味佳肴，人们究竟付出了多少心血啊！”
譬如在《红楼梦》中记载的茄鲞（xiǎng，注音已备好，以防有人不认识），其制作方法如下：
选用刚摘下的茄子，去除表皮，只取肉质部分，切成细小的丁状，用鸡油煎炸后，再加入鸡脯肉、香菌、新笋、蘑菇、五香腐干以及各种干果，同样切成丁状，用鸡汤煨煮至干透，最后淋上香油并拌入糟油，盛放在密封的瓷罐中保存。食用时只需取出，与炒熟的鸡丝混合即可……
对于那些不追求口腹之欲的人来说，这无疑是种生命的浪费，然而在某些特殊时刻，你会突然领悟到，为了取悦自己而付出的时间，每一分都弥足珍贵；
所以，那个往日言语刻薄的桌儿，为何今日突然变得温柔如水了呢。
原因无他，只因刚刚看完《贤者之爱》，剧中情节虽不重要，但结局时，桌儿的灵魂随着龙星凉一同游入大海，去了一半……
边观看鲜美的肉片，边处理食材，自然需要费时却不费脑的活动，例如：
干煸孜然杏鲍菇丝
食材：杏鲍菇
调料：葱、蒜、盐、辣椒、芝麻、孜然粉
步骤简单却充满治愈感。
来，洗净的杏鲍菇本体，洁白如玉地摆放在案板上；
啊，抱歉，这是龙星凉的躯体，啊不，一半躯体。
我要讲述的是这个：
你一边看影片一边撕扯它；
先将整根杏鲍菇揉搓成几股；
（啊，真期待《小直巳养成记》的开始！）
然后优雅地伸出你的指尖，一缕一缕地将它们撕成细丝；哦，好吧，是豆芽般的粗细；
（啊，真由子的小直巳已经成长为英俊的男子了！）
边看影片边撕扯，两不耽误；
过程中若有断裂，弃之即可…
（啊，害羞了别说话，我就像慢动作反复回放！）
最终，你将拥有一盒如同富士山般隆起的美味杏鲍菇丝；
（啊，不好了，百合开始给真由子制造麻烦了）
接着，暂停影片，取出厨房的平底锅，无需加油，用小火加热；将所有杏鲍菇丝倒入锅中，慢慢烘干：
它们会慢慢冒出热气，逐渐变软，并慢慢渗出水份…
曾有教程称体积会减半…
那并非事实….体积会缩减至原来的三分之一…
在煎杏鲍菇丝时，你拍两瓣蒜，切少许葱叶、剪2个干辣椒段；
不断翻动杏鲍菇丝，直至颜色从白色转为淡黄色，并蒸发掉渗出的水份；
将杏鲍菇丝拨到一旁，调至中火，在空出的区域倒入少量食用油；
将葱蒜辣椒碎爆香；
加盐、加几颗鸡精、加少许孜然粉；
此刻，将杏鲍菇丝重新翻炒，你会看到颜色变得更黄；
而你，竟然已经品尝到了肉香！
炒至杏鲍菇丝均匀裹上油，撒一把芝麻即可出锅；
用辣椒段稍作点缀即可上盘；
这真的不是方便面！！！
夹一筷子品尝！
嘎吱嘎吱富有嚼劲！
金黄柔韧蕴含肉香！
横批：意犹未尽！
或许连杏鲍菇本身都未曾料到，自己竟能变成如此一盘精致诱人的美味佳肴~
啊，美味佳肴…
然而，手持一盘干煸孜然杏鲍菇，观影时，你将领悟到什么叫：
十年磨一剑，食毕仅需一瞬……
真的太美味了，连被吃掉的杏鲍菇本人都表示十分满意：
so，在那些闲暇的周末时光里，不妨这样虚度光阴吧！
<全文完>
这是桌儿的第105篇美食分享，是时候关注一下啦❤️