经过三十载的槐花品尝，终于掌握了绝佳的储存技巧，即便存放一年，其风味依然能与新鲜槐花媲美！
“五月槐花飘香满山谷，馥郁芬芳醉人心脾”，在这五月时节，槐花的香气再次弥漫开来。它不同于杜甫笔下”桃花源中隐逸芳，深浅红颜皆可爱”所描绘的桃花那娇艳动人；也不同于刘禹锡笔下”唯有牡丹称国色，花开时节动京城”所赞美的牡丹那高贵典雅；更不像白居易笔下”傲霜凌寒东篱菊，金粟初绽晓光寒”所展现的菊花那坚韧不拔。槐花，其花名为”洋槐花”，是槐树在花期绽放的花朵，散发着清雅甘甜的香气，富含多种维生素和矿物质，花朵呈洁白色，可食用，未开放的花蕾被称为”槐米”，在中医药学中有着重要的地位。对于乡村居民而言，槐花是再熟悉不过的食材，既可以生食，也可以蒸制、制作槐花糕，无论哪种方式，都能让人感受到”此味只应天上有，人间难得几回尝”的美妙滋味。
槐花的花期短暂，通常只有8至10天，因此许多人会趁着花期，采摘新鲜槐花制作各式美食，满足口腹之欲，并将剩余的槐花妥善保存，以便一年四季都能享用。最近，我的丈母娘送来了两大袋槐花，数量颇多，一时难以全部食用。幸亏丈母娘经验丰富，传授了我一套保存方法，让我能够全年无忧地品尝槐花美味。经过三十年的槐花食用经历，我终于掌握了这种神奇的保存技巧，即使存放一年也不会变质，其口感与新鲜槐花毫无二致。喜爱槐花的朋友们不妨一试。
方法一：焯水保鲜法
1、清洗
首先，需要将槐花中的杂质和叶片去除干净，然后将槐花放入清水中浸泡至少4小时。有经验的烹饪者都知道，在食用槐花前必须用淡盐水浸泡，以去除灰尘和杂质。盐水的另一个作用是起到杀菌消毒的效果。
2、焯水
在锅中加入清水，待水沸腾后加入一勺盐，这样既能增加底味，又能使焯过水的槐花颜色更加鲜艳。将槐花放入沸水中焯水约1分钟，待其变软后立即捞出，避免使用冷水冲凉，否则会导致营养成分流失。
3、装袋
将焯好水的槐花自然晾凉，然后按照每次食用的量将其捏成团状，放入保鲜袋中封好袋口，放入冰箱冷冻保存。需要食用时随时取出，口感与新鲜槐花无异。这种方法保存的槐花非常适合蒸食或作为馅料，可以用来制作槐花饺子或包子。
这种保存方法特别适合喜欢蒸食或制作馅料的食客。
方法二：直接冷冻法
1、晾晒
首先，将槐花中的杂质和叶片去除，然后将槐花摊成薄层晾晒，目的是使其自然干燥，去除部分水分，这样更容易保存。
2、装袋
将晾晒好的槐花放入袋中，尽量排出袋内的空气，然后封好袋口，放入冰箱冷冻保存。使用时，记得将槐花分成若干份，每份按日常食用量分配，这样取用方便，无需每次都取出整袋。
这种方法特别适合喜欢凉拌、炒鸡蛋或制作槐花饭的食客。
原来槐花可以这样保存，不同的食用方式需要采用不同的保存方法，随吃随取，口感依然鲜美。丈母娘传授的保存方法确实非常实用，今后无论何时都能享受到新鲜的槐花美味。你是否也学会了这种保存方法呢？如果你也喜爱槐花，不妨尝试一下。我是晓峰，如果你喜欢我分享的美食，别忘了关注吃货峰子哦！