冬天吃火锅，治愈一切！
若还有疑虑，那就再来一顿吧！火锅的魅力无法言喻，但享受美食的有些菜品需得小心选择。据火锅店工作人员透露，以下这些菜品，他们自己也很少点。
要警惕那些颜色异常的食材。鸭血作为火锅的常见食材，某些商家为了利益，会掺杂劣质成分在其中。真正的鸭血颜色鲜亮，表面光滑无气孔；而颜色暗红、内部气孔大小均匀的则可能是假冒的。有些商家为了掩盖海鲜的不新鲜或延长保质期，会滥用化学物质如明胶和福尔马林来处理海鲜，例如鱿鱼等，对健康危害极大。所以在品尝这些食材时要特别注意。
羊肉片的选择也需谨慎。有些火锅店的羊肉片看似肥瘦相间，但实际上可能是混合肉卷。如果羊肉片中的白色脂肪与红肉轻易分开，或者口感差异明显，那就要小心了。一些商家为了节约成本会使用羊肉加鸭肉等混合肉品制成。为了预防上当受骗，我们需要谨慎选择，并在购买时注意其价格和组成成分。至于各种肉丸子中的肉类含量也是一个疑点，即使是打着牛肉丸名义的丸子也可能只是加了牛肉味的添加剂而已。因此购买时需要注意配料表，选择肉含量较高的产品更为可靠。
那些泡发的食品也需要警惕。牛百叶作为火锅上品也难逃不良商家的处理。有的商家使用双氧水漂白、甲醛保鲜以及工业碱使牛百叶发胀增重等手段。对于这种情况，营养师建议我们要吃黑色的百叶，避免那些淡或纯白色的水发百叶。鲜百叶的颜色多为黑色且有脏器的味道，这是正常的现象。而过于鲜艳的色泽可能是化学制剂加工的结果。除了这些，还需要注意其他食品如鱿鱼是否被浸泡过火碱或福尔马林等化学物质来保持新鲜度。这样的食品摄入体内对健康不利。至于那些经常出现在火锅菜单上的培根香肠虽然美味但也应适量食用因为它们属于加工肉制品含有较高的盐分和其他化学成分食用过多可能对健康造成负面影响。吃火锅虽然能暖身但健康永远是第一位的！在选择食材时要保持警惕才能尽享美食的乐趣。
