关于吃芦笋是去皮还是不去皮，确实是个让很多人纠结的问题。其实，两种做法各有优劣，主要取决于个人口味偏好和芦笋的实际情况。
首先，不削皮的芦笋保留了芦笋天然的纤维和更多的营养素，尤其是靠近表皮的部位，膳食纤维含量较高。同时，不削皮也能让芦笋看起来更加翠绿诱人，口感上可能更添一丝爽脆。然而，不削皮的前提是芦笋的表皮非常干净，没有泥土或者污垢附着，否则清洗起来会比较麻烦，也可能影响口感。
相比之下，削皮的芦笋则更加干净卫生，吃起来没有泥土的味道，口感也可能更加细腻。此外，对于一些老一些的芦笋，其表皮可能比较粗硬，削皮后能更好地保持芦笋的嫩度。不过，削皮会损失一部分膳食纤维和营养素，而且处理起来相对费时费力。
总的来说，选择去皮还是不去皮，主要还是看个人喜好。如果你喜欢保留芦笋的原汁原味和更多营养，可以选择不削皮；如果你更注重清洁和细腻的口感，那么削皮可能更适合你。当然，无论选择哪种方式，都要确保芦笋经过彻底的清洗，这样才能吃得健康又美味。