随着秋分节气的到来，气温逐渐下降，广东的妈妈们便开始着手为家人熬制一些能够滋补肾气的汤品。由于秋季天气转凉，人体容易出现手脚冰凉的现象，这实际上是由于肾气不足所导致的。无论是家里的长辈还是孩子们，在秋季都应当注重阳气的收敛，等到天气进一步变冷时，人体的抵抗力才不会轻易下降，手脚也不会感到冰冷。
今天，就向大家介绍一款适合秋冬季节饮用的猪尾汤，它具有健脾益肾、乌发生津的功效，而且制作方法简单易学。
在秋季使用猪尾煲汤，不仅价格实惠，一根猪尾在市场上的价格通常在10-15元之间（具体价格会根据不同城市的消费水平有所差异），猪尾一般是一整条出售，无需称重，因此与那些动辄几十元的猪骨汤相比，猪尾在成本上具有明显的优势。
猪尾的节节排列类似于人体的脊柱，这种形态使得民间流传着“吃啥补啥”的说法。猪尾的筋骨分布合理，外皮含有丰富的胶质和氨基酸，因此无论是男性还是女性，老年还是小孩，多吃猪尾都能起到很好的滋补作用。
食材：猪尾1条，花生50克，眉豆20克，鱿鱼干1个，生姜1块，盐少许。
做法：
1.在购买猪尾时，需要注意去除外皮上的杂毛细毛，然后将猪尾剁成一节节的段状。鱿鱼干需要提前浸泡至软化，鱿鱼干具有独特的陈香味，用于煲汤可以促进骨骼发育，预防贫血。
2.将鱿鱼干泡软后，如果鱿鱼干还有外皮，需要将其去除干净，然后切成小块。
3.猪尾和生姜片放入冷水锅中进行焯水，这样可以去除猪尾的肉腥味和血水杂质。在煲汤前，大部分肉类都需要经过焯水这一步骤的处理。
4.花生具有健脾益肾的功效，眉豆则能健脾祛湿。将这两种豆子用清水浸泡。俗话说“补药一堆，不如豆子一把”，不同的豆子具有不同的作用，这里使用的两种豆子都是日常生活中常见的，主要能够促进脾胃的消化功能和吸收。泡软后再煲汤，更容易煮熟。
5.将所有食材放入砂锅中，加入5-6碗清水，大火煮沸后，转小火煲煮1小时左右。
6.鱿鱼干煲汤时会散发出特别浓郁的香味，这是其他食材无法替代的。煲至花生和眉豆都变得软熟，汤色逐渐浓稠，趁热加入少许食盐调味即可。
鱿鱼干煲猪尾，汤鲜味美，花生眉豆软熟，入秋后多这样煮猪尾汤，不仅美味，还能滋补身体。腰膝乏力的人多喝两碗，就能改善腰腿不适，让人显得更加精神焕发。
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