想要制作简单又火爆的辣椒水，其实并不复杂，即使是新手也能轻松学会。首先，你需要准备一些基本的材料：新鲜辣椒、醋、盐和水。将新鲜辣椒清洗干净后，去掉蒂和籽，然后切成小块。接着，将切好的辣椒放入一个干净的容器中，加入适量的盐，拌匀后腌制10-20分钟，让辣椒充分吸收盐分。
腌制好的辣椒取出，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成辣椒泥。将搅拌好的辣椒泥倒入锅中，加入适量的醋，用小火慢慢煮，期间不断搅拌，防止糊底。煮开后，继续煮5-10分钟，让辣椒水的味道更加浓郁。
煮好的辣椒水晾凉后，装入干净的小瓶中，放入冰箱保存。使用时，取适量辣椒水，可以搭配面条、饺子等食用，既能增加食欲，又能驱寒保暖。记住，辣椒水的辣度可以根据个人口味调整，加入的辣椒和醋的量可以适量增减。这样，一道简单又美味的辣椒水就制作完成了，赶紧试试吧！