在探讨物质的毒性问题时，若不考虑其摄入量，所有的警示都不过是夸大其词的渲染。
在社交网络和日常生活中，关于食物相克的讨论似乎每隔一段时间就会掀起波澜，其传播之广，可谓覆盖了各个年龄层，从年长到年幼，无人幸免。
近期，中央电视台再次针对食物相克的传言进行了澄清，并强烈建议公众：可以安心享用！大胆尝试！自由搭配！
事实上，早在1935年，我国杰出的科学家、中国营养学会的奠基人郑集教授，就在民间广泛流传的184对所谓“相克食物”中，挑选了当时最受关注的14种（包括蜂蜜搭配葱、牛肉搭配板栗、花生搭配黄瓜、螃蟹搭配柿子等），分别进行了人体实验和动物实验。实验结果显示，无论是人类还是动物，均未出现任何异常状况。
俗话说，“谣言止于智者”，但谣言的传播往往比辟谣更为迅速。对于食物相克这种错误的观念，一直都有专业人士进行澄清，但由于发声的力度和范围有限，仍然有许多人深信不疑。
接下来，将为大家详细解析一些关于食物相克的常见误解：
牛奶与鸡蛋不宜同时食用有传言称，鸡蛋中的某种蛋白质会与牛奶中的成分发生反应，导致食用后无法有效吸收营养。
螃蟹与柿子不宜同食有传言称，同时食用螃蟹和柿子会导致身体不适，甚至引发呕吐和腹泻。
此说法不成立！单独食用这两种食物也可能引起不适，食用螃蟹后感到不舒服可能是因为螃蟹不新鲜、未彻底煮熟或过量食用；而柿子中含有鞣酸，会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，若生食、空腹食用或过量食用，都可能导致腹痛。
维生素C与虾不宜同食有传言称，虾等甲壳类动物体内含有的砷会与维生素C反应，生成类似砒霜的剧毒物质。
此说法不成立！根据国家标准，虾蟹类无机砷的含量上限为0.5mg/kg。对于成年人来说，砒霜的致死量约为100mg-300mg。假设受害者食用的虾含有最高浓度的无机砷，那么也至少需要食用150公斤的虾才能达到致死剂量。
然而，确实有一些食物组合可能并不适宜同时食用
鸡兔同食？是的，因为鸡兔同笼容易引发头疼。
薯条与炸鸡同食？是的，因为会更容易发胖。
香蕉与大枣同食？是的，因为口感较差。
韭菜与蒜同食？是的，因为气味过于浓烈。
最后，温馨提醒大家，想吃什么就放心地享用吧！在讨论毒性问题时，必须考虑摄入量，否则所有的担忧都只会是空穴来风，毫无根据！！！