兴化，作为江苏省的一部分，目前由泰州市进行行政管理，其地理位置位于风景秀丽的里下河平原，这里水网密布，水资源得天独厚，使其成为了中国闻名遐迩的水乡。不仅如此，兴化地区还盛产红皮小麦，并且水产资源极为丰富。当地人民巧妙地利用这些丰富的自然资源，研发出了众多独具特色的美食，例如蟹黄豆腐、中庄醉蟹、香炒螺丝、蟹黄粉皮、双鱼肉脯等，因此兴化也享有“鱼米之乡”的美誉。
在兴化市戴南镇，有一家声名在外的特色小吃店，这家店铺从外观上看与普通的餐馆并无太大区别，然而内部却别有一番风味。店内所有的桌椅均采用原木打造，就餐区域被木质的绿植花台巧妙地划分为两个部分。右侧摆放着一些小型方桌，墙面上装饰着大幅牡丹花，增添了几分雅致；左侧则是可容纳十余人就餐的大圆桌，桌上摆放着一些竹编的屏风，整体营造出一种古色古香的氛围，环境既整洁又优雅。
这家店内的菜品种类繁多，包括猪肚汤、红烧鱼、红烧鸭、牛肉炖土豆、蒜蓉粉丝蒸扇贝、虾、炒花菜等。尽管这些菜肴的口味都十分出色，但最受欢迎的还是猪肚汤、红烧鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝和虾这四道菜品。其中，一份红烧鱼包含三条小鱼，鱼肉质地细腻鲜嫩，经过酱油、盐、姜、蒜、小葱等调料的精心烹制，味道咸香浓郁，完全没有一丝腥味，非常鲜美，既能够开胃，又适合下饭。
猪肚汤是以猪肚、猪肝、猪肺、丝瓜、木耳等多种食材共同熬制而成的。熬煮好的汤色呈金黄色，汤汁浓郁，散发出淡淡的清香，口感饱满丰富，既不油腻也不腻人。由于丝瓜的甜味融入了汤中，因此喝完之后，口中还会留下丝丝清甜。汤中的猪肝、猪肺、猪肚等食材，经过长时间的炖煮，变得软烂鲜香，完全没有腥味，与汤汁一起食用，既美味又好喝，让人回味无穷。
这家店所提供的扇贝和虾都非常新鲜。扇贝经过精心处理后，在洁白的肉质上铺上一层粉丝，再浇上秘制的蒜蓉酱，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸好的扇贝，肉质细腻，鲜嫩多汁，蒜香味浓郁，吸满了汁水的粉丝在口中回转滑落，咸鲜可口；虾则是放入了大量的蒜泥和小葱，剥开外面的壳后，里面的肉质饱满Q弹，蒜香、葱香以及虾本身的清甜在口腔中交织环绕，让人回味无穷。
这家店是一家正宗的江苏泰州菜馆，无论是口感、味道还是环境，都十分出色。价格也处于当地正常的消费水平，因此兴化人聚会、宴请宾客时常常选择这里，人气极高。这不，当地一位大哥为庆祝自己80岁母亲的大寿，就选择了这家店，从早茶到午饭再到晚餐，三顿全部在这里解决，并且随礼200元，你觉得这样的礼金是否合适呢？