在此，我想向广大的中老年朋友们传递一些贴心的话语，中老年朋友们应当随心所欲地选择美食，无需过分拘泥于节俭；只要不过量，可以根据自身的体质和口味，尽情享受自己喜爱的食物。
事实上，许多中老年朋友身患疾病，需要注重摄入蔬菜，保持饮食清淡，但请牢记对于中老年人而言，健康与快乐同等重要。
茼蒿，这一被誉为”皇帝菜”的蔬菜，在古代仅限于皇室成员享用，而如今在菜市场只需几元钱就能购得一把。它具有清心安神、健胃养脾、滋阴祛痰的功效；同时，它还能有效保护心脑血管，帮助稳定血压。
蒸茼蒿
1.食材准备：
选用一把茼蒿，彻底清洗干净后切成两段，并控干水分；大蒜5粒切成细末；红柿子椒一小片切成碎粒；青椒半个同样切成碎粒，用于搭配蒜沫，并与蒜沫混合在一起。
将控干水分的茼蒿拌上植物油，然后倒入玉米淀粉或玉米面，使茼蒿表面均匀裹上一层干燥的粉末。
起锅烧水，放入篦子并刷上植物油，盖上锅盖将水烧开，将茼蒿均匀铺在篦子上，盖上锅盖以中火蒸5分钟。时间一到，取出茼蒿放在案板上，用筷子快速抖散，撒入适量食盐，然后整齐地摆放在盘中。
2.调味准备：
取一个小盆，倒入味精1克、辣椒红油5克，将切成碎沫的青红椒和蒜沫放入盆中，再加入熟植物油10克，充分搅拌均匀，然后将调好的凉拌料倒在茼蒿上面。
豆芽虽小，却以其丰富的营养价值被誉为”菜中人参”。豆芽中含有多种维生素，黄豆芽具有健脾祛湿、清热解毒的作用；绿豆芽则能清热利水解毒，是夏季的最佳食用蔬菜，简单凉拌即可，既低脂又健康。
炒合菜
1.食材准备：
韭菜切成段；鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌成蛋液；绿豆芽清洗干净；切一些红椒丝以增添色彩；泡好的粉条沥干水分，加入老抽和熟油拌匀。
2.烹饪步骤：
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，旺火快速炒熟后盛出；锅中重新加油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入绿豆芽、红椒丝，以最大火势爆炒；
为防止豆芽出水，加入半勺生抽，倒入粉条继续翻炒；调味只需加鸡粉，最后倒入鸡蛋、韭菜，翻炒均匀至韭菜熟透即可出锅。
平菇不仅被称为”天然的消炎药”，还能防癌、提高免疫力、消食健胃、降血脂，口感极佳，被誉为”零脂肪素肉”，富含高蛋白、低脂肪，非常健康。
清炒平菇
1.食材准备：
准备一朵平菇，去根后用手撕成小块，放入清水中清洗干净；菠菜一把，从中间折断，去除烂叶和杂质后清洗干净备用；大葱切成葱花；大蒜切成片，与葱花一起备用；加入几粒干辣椒。
2.烹饪步骤：
起锅烧水，水开后倒入平菇，煮约30秒钟，待平菇表面透亮时捞出，用清水冲洗干净并沥干备用；将平菇水分沥干或攥干备用。
锅内加油，油热后放入葱蒜和干辣椒，小火煸炒出香味，放入菠菜大火快速翻炒20秒钟，将菠菜炒至软断生，倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克，最后淋入少许水淀粉和香油，翻炒均匀即可装盘。
这是西南地区许多长寿老人的最爱，炒菜时加入一勺，好处多多，不仅能化血栓、保护血管、养胃补肾，还能驱寒清热。
豆豉嫩蒸鱼
1.食材准备：
宰杀干净的一条草鱼，切成均匀的小块放入盆中；生姜一块切成姜末，与鱼块放在一起。加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、蚝油10克、少许干淀粉抓匀腌制15分钟；小葱几根切成葱花；小米椒2个切成圈。
5-6颗大蒜切蒜末；准备豆豉一把切碎，都放入盆中加入明油10克，搅拌均匀备用。腌好的鱼块摆放在盘中，把蒜末豆豉汁均匀倒在鱼块上。
2.烹饪步骤：
锅内烧水，把鱼块放入锅中，用中火蒸5分钟。时间到把鱼块取出，撒上葱花、小米椒。起锅烧油，油温七成热时把热油浇在小料上激出香味即可。
随着年龄的增长，许多人容易受到失眠的困扰，而失眠的主要原因是气虚体弱。随着年龄的增长，器官功能逐渐衰弱，脾胃失调，气血不足，这也是失眠的主要原因。有专家指出，50、60岁是”养寿”的关键时期，养血也就是养命！而木耳不仅能够补气血、健胃养脾、清肠胃，还能清血管、稳血压。
西辣羊肉
泡发的木耳、黄花菜切成小块，泡好的圆粉皮撕成小块；泡野山椒切成小段；一个番茄去皮切成小块；蒜黄切成段；一块生姜切成片、抓一把花椒放在一起备用。
起锅烧水，加入生姜、花椒，羊肉凉水下锅，开锅以后把上面的血沫撇出，然后转小火炖40-50分钟，把羊肉炖个七八成熟，有高压锅的话压个15分钟就可以了。煮好的羊肉切成大厚片；煮羊肉的原汤用密漏过滤一遍备用。
锅洗净烧油，放入葱姜蒜爆香，放一半野山椒增加鲜辣味，再放进去花椒、辣椒、豆瓣酱炒出香味，倒入番茄炒软后把原汤倒进去，加入鸡粉、胡椒粉，大火煮3-5分钟。
把锅里的料渣打出来，倒入羊肉、木耳、黄花菜一块煮，配菜断生以后把剩余的野山椒倒进去煮1分钟，最后加入半勺白醋和蒜黄即可出锅。