各位朋友大家好，我是小董，一个既热爱烹饪又担心发胖的90后，每天致力于用普通的食材烹饪出令人垂涎的佳肴！
作为一名地道的北方人，小董对红薯粉条的喜爱之情难以言表。在童年时期，母亲总是炖制一大锅白菜红薯粉条，尤其是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤能让人浑身温暖。如今，随着生活水平的提高，我们不再局限于白菜红薯粉条的简单搭配。
香菇被誉为“山之珍宝”，是世界上第二大食用菌类，其味道鲜美，香气扑鼻，不仅营养丰富，还被誉为“山之王者”。它是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，在日常烹饪中，我们常常会加入一些香菇来增添风味，尤其是制作香菇酱时，全家人都会争相品尝。
长期食用白菜难免让人感到厌倦，今天我们就来尝试一种新的口味。最近小董在超市购买了一批新鲜香菇，今天就将它与红薯粉条结合，制作一道鲜香诱人的香菇炖粉条，不仅美味可口，而且非常下饭，红薯粉条与香菇的搭配更是相得益彰，令人回味无穷。
【小董倾情推荐】农家手工自制红薯粉条 ￥41.9 点击购买 【核心食材】：香菇，红薯粉条，五花肉，洋葱，大蒜，红辣椒，
【调味料】：食盐，十三香，生抽，蚝油
1、准备十几朵新鲜香菇，用清水彻底清洗干净后备用，去除香菇根部，然后将其切成厚片，放入碗中待用
2、在盆中放入适量的纯红薯粉条，加入开水使其充分泡软
3、这是提前切好的五花肉，准备一个洋葱切成片，几瓣大蒜切成片，放入碗中备用，两根红辣椒去头部，切成圈状，盛入碗中备用
4、锅中加入清水，水开后加入食盐提味，然后将香菇焯水约半分钟，这一步骤不仅能有效杀菌，还能激发香菇的鲜美味道，捞出后沥干水分备用
5、锅中倒入食用油，待油热后放入肉片煸炒至发白，接着加入洋葱和大蒜炒香，然后加入生抽和料酒去腥，再放入香菇继续煸炒，使香菇更加入味
6、接着加入清水，放入生抽、食盐、十三香，搅拌均匀后大火烧开，下入泡好的红薯粉条，搅拌均匀后盖上锅盖，中火炖煮约10分钟，时间差不多时，打开锅盖，此时红薯粉条已经变得晶莹剔透，口感软糯，没有硬心，转大火收汁，待汤汁减少时，加入蚝油，下入洋葱末和红辣椒，翻炒均匀后即可出锅装盘
这样一道鲜香四溢的香菇炖粉条就制作完成了，香菇与粉条的搭配既鲜香又入味，非常下饭，连吃两碗都难以满足，大家不妨尝试一下，尤其是在寒冷的冬季，北方人对于红薯粉条的喜爱之情溢于言表，炖煮后口感劲道，既美味又营养
1、香菇必须焯水，这样既能有效杀菌，又能激发出香菇的鲜美味道，使菜肴更加美味营养
2、现在是冬季，红薯粉条一定要用热水浸泡，这样可以缩短烹煮时间
3、如果喜欢辣味，可以加入1-2个干辣椒，这样吃起来更加香辣可口
想要学习更多家常菜的朋友，请关注小董美食，小董每天用简单的食材制作美味佳肴，为家人提供每一顿的营养餐，感谢大家的关注与支持！
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