月饼的起源可以追溯至三千多年前的商周时期，根据历史文献记载，在那个时代，江浙地区的人们就习惯食用一种皮薄而内馅较厚的“太史饼”，也被称为“太师饼”。经过漫长的历史演变和不断改良，太师饼逐渐演变成了现代月饼的雏形，这一说法被认为是月饼起源最可靠的解释。
在当今社会，月饼的种类极为丰富，制作工艺也日益精湛细腻，其口味涵盖了甜、咸、辣以及甜咸等多种风味。月饼的馅料更是五花八门，包括五仁、莲蓉、芝麻、火腿、肉松、海鲜、水果、蛋黄、奶油、冰淇淋等。从地域分布来看，月饼中最负盛名的当属广式月饼、潮汕月饼、上海月饼、港式月饼、京式月饼以及苏式月饼等。
尽管各个地区的月饼都独具特色，风味各异，但在琳琅满目的月饼种类中，许多人常常感到眼花缭乱，难以选择。如果大家也面临这样的困扰，不妨一起来了解一下全国最好吃的十大月饼榜单，看看中秋节你吃的哪种月饼，有没有你家乡的特色口味？
最后，我们将为大家介绍一种简单易学、美味可口的自制月饼方法，即使你完全没有接触过月饼的制作过程，按照我们的步骤操作后，你也会发现自制月饼并没有想象中那么困难。
目前最为广泛流传且最著名的十大必吃月饼分别是：
1、五仁月饼
五仁月饼最具代表性的有叉烧五仁月饼、烧肉五仁月饼以及火腿五仁月饼等。五仁通常指的是五种不同的果仁，如核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子或花生仁、榄仁等。
五仁月饼是最具代表性的传统月饼之一，它将五种果仁与冰肉、火腿、冬瓜糖、咸蛋黄等混合制成，口感适中，酥软香甜，是一种经典的老味道月饼，深受大多数人的喜爱。
2、莲蓉月饼
莲蓉月饼是广式月饼中最为著名的一种，其中蛋黄白莲蓉月饼、鲍汁莲蓉月饼以及纯莲蓉月饼都是广为人知的经典款式。
莲蓉月饼的馅料选用当季的新鲜莲子，研磨成莲子泥制作而成。光滑的莲蓉馅中包裹着温润如玉的咸蛋黄，微甜而甘醇，香滑细腻，入口即化，是一种清新温和的美味体验。
3、豆沙月饼
豆沙月饼的种类繁多，包括黑豆沙、绿豆沙、芸豆沙、红豆沙等。其中，红豆沙月饼是其中的佼佼者，红豆沙馅中还常常包裹咸蛋黄，使得口感更加丰富香甜，豆香味浓郁。虽然豆沙月饼相对甜美，但如果搭配一杯红茶，可以有效中和甜度，真正做到甜而不腻。
4、冰皮月饼
冰皮月饼虽然近年来才逐渐流行起来，但其知名度却不容小觑。冰皮月饼的口味多样，包括甜味、咸味等。经过冷藏后，冰皮月饼呈现出冰凉爽口的口感，香浓可口，嫩滑细腻，加之晶莹剔透、半透明的饼皮，深受许多人的喜爱。制作冰皮月饼时，无需进行烘烤，冰皮月饼的饼皮通常采用熟糯米粉制作，包裹五颜六色的水果馅，使得月饼呈现出艳丽的色彩。
5、水果月饼
水果月饼中，榴莲月饼是近年来深受喜爱榴莲人士的欢迎的月饼种类。水果月饼的馅料主要采用各种新鲜水果，如荔枝、芒果、榴莲、哈密瓜、菠萝、橙子、草莓、苹果、桃子等。由于水果的含糖量较高，水果月饼的口味清甜，果香味浓郁，因此受到许多人的喜爱。
6、海鲜月饼
海鲜月饼中最具代表性的有蟹肉月饼、干贝月饼、鲍鱼月饼、海参月饼、海胆月饼等，这些都是脍炙人口的经典佳品。海鲜月饼的口味鲜美微咸，吃起来带有海鲜特有的味道，是不喜欢甜食人士的最佳选择。
7、流心月饼
流心月饼包括流心芝士月饼、流心奶黄月饼、流心巧克力月饼等。流心月饼的口感醇香甜滑，馅料在口中融化，深受广大消费者喜爱。
流心月饼通常指月饼的馅料半液态状，可稍微渗出，由黄油、奶油、淀粉、椰奶、鸡蛋等食物制作而成，带有鲜香味、嫩滑细腻柔软的月饼馅料。流心月饼的保质期限较短，一般只能保存5天以内，因此建议及时食用。
8、绿茶月饼
绿茶月饼将中国传统的茶叶与月饼相结合，制作出独特的风味。在月饼的饼皮中加入绿茶粉，或者将绿茶粉加入到月饼的馅中，从而使月饼的味道带有清新的茶香味，淡淡的甜味与茶香相得益彰，绿茶月饼真正做到油而不腻。
9、酥皮月饼
酥皮月饼的饼皮由一层层的酥脆薄皮叠加而成，形成了酥脆的月饼皮。酥皮月饼的馅料种类繁多，包括绿豆沙、红豆沙、鲜肉、烧肉、桂花、玫瑰花、枣泥、伍仁等，多达几十种。酥皮月饼的特点是外酥里嫩，饼皮非常酥脆，一片片千层叠加的螺旋状，形成了美味酥脆的口感，入口即化，深受许多人喜爱。
10、鲜肉月饼
鲜肉月饼的名字就如其馅料一般，使用新鲜美味的猪肉，并配以各种调味料制作而成。鲜肉月饼的饼皮包裹着鲜肉馅料后，撒上少许芝麻，然后放入烤箱中烤熟或煎熟。鲜肉月饼的肉质鲜嫩多汁，紧实细腻，口感鲜美。江浙沪、广东、福建等地区非常流行这种月饼。趁热食用时，皮酥肉嫩，肉汁丰富，鲜美香浓，风味绝佳。
月饼的家常做法
这是一份适合零基础新手入门的自制月饼教程，我们将为大家介绍如何制作最经典、咸甜适中的蛋黄红豆沙月饼。
材料：
低筋面粉80克，红豆沙180克，糖浆或蜂蜜50克，枧水2克，花生油20克，鸡蛋6个（共做6个月饼，每个重量约70克）。
做法：
第一步：制作月饼皮，将面粉倒入盘中，糖浆煮溶后加入枧水、花生油，混合搅拌均匀揉搓成面团，用保鲜膜封好盘口，醒面3小时；
第二步：制作蛋黄，将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋清，取蛋黄放入烤箱，设置150℃烘烤约5分钟，取出备用；
第三步：制作红豆沙，红豆浸泡4小时左右，洗净后倒入高压锅煮熟，取出沥干水分，用汤匙压碎成泥，加入适量红糖拌匀即可；
第四步：醒好的面团分成6等份，每份25克，将面团压扁，放入30克豆沙和一个蛋黄，收口包成一个圆球形状，在月饼模具中撒入少许面粉，将包裹好的圆球放入饼模压成月饼；
第五步：烤盘里铺上一张油纸，将定型的月饼平铺在烤盘中，烤箱设置170℃预热5分钟后，将月饼放入烤箱中烘烤15分钟左右即可。
蛋黄可以直接用咸蛋黄替换，红豆沙可以更换成莲蓉、枣泥、绿豆沙、芸豆沙、黑豆沙等，这样自己就能制作出不同口味的月饼。
中秋节吃月饼的传统民俗文化活动，自古以来就有，月饼更是中秋佳节探亲访友时相互赠送的礼物，象征着团圆。适量均衡地食用甜食，不会影响你的身材，还可以选择低脂低糖的月饼，这样食用更加放心。
中国著名的10大月饼榜单，你吃过几种？有你家乡的月饼吗？欢迎在评论区留言转发。