大家普遍知道，亚麻籽油被誉为“植物界的深海鱼油”，其蕴含的α-亚麻酸含量高达56%，这种物质是人体所必需的脂肪酸，能够在人体内代谢生成对血管健康有益的EPA（血管清道夫）以及对大脑发育至关重要的DHA（脑黄金），因此几乎适合各个年龄段的人群食用。
根据营养学家的建议，成年人每日的食用油摄取量应控制在25克以内，然而，当前我国居民的人均每日摄入量已经达到了44克，这一数值与食盐的摄入量相似，远远超出了健康标准。
经过调查发现，一个人在其一生中可能会消耗大约1.18吨的食用油，这个量相当于6441瓶饮料的容量，或者相当于2万颗鸡蛋的重量。我们食用油不仅仅是为了烹饪菜肴，更重要的是，食用油能够为人体提供必需的脂肪酸。脂肪酸作为人体营养素的重要组成部分，对人体健康具有极其重要的作用。食用油的营养价值主要体现在其所含油脂中脂肪酸的种类和比例上。近年来，随着生活水平的提升，与脂肪相关的慢性疾病，如心血管疾病的发病率也在逐年上升。
大量的科学研究、流行病学调查、动物实验以及临床观察均表明，α-亚麻酸具有预防多达58种慢性疾病（富贵病）的功效，同时能够修复并增强人体的免疫系统功能，因此被国际医学界和专家们高度认可并推荐为一种神奇的食用油。然而，尽管亚麻籽油具有诸多优点，我们仍然需要了解如何正确地食用它，因为每个人的身体状况和年龄阶段都不同，所以每天应该摄入的亚麻籽油量也会有所差异。
推荐食用量：
亚麻籽油的多种食用方式：
- 100分食用法 空腹饮用 每次5至10毫升
- 90分食用法 拌入自制酸奶 小朋友们尤为喜爱
- 80分食用法 拌蔬菜生食 以获取蔬菜中的更多活性成分
- 70分食用法 浇在已经煮熟的蔬菜上或是稍微放凉后的米饭中
- 不及格的食用方式，即炒菜，这样会破坏亚麻籽的活性，而且在高温加热的过程中，多不饱和脂肪酸可能会产生反式脂肪酸，反而会加剧血管内壁的炎症，因此不推荐采用这种方式
鼓励周围的人使用优质的亚麻籽油
不要急于一下子推荐100分的食用方法
要明白，如果对方无法接受，那么就是0分
健康饮食，从选择优质食用油开始
激活细胞，修复黏膜，强化主体免疫
亚麻籽油的储存要点：
①放置在阴凉、避光的环境中并保持密封；
②油瓶盖一旦开启，应在一至一个半月内食用完毕，也可以放入冰箱冷藏保存，尽量在3个月内用完，以保持亚麻酸的最高活性和良好的口感；
③避光、密封，远离热源，每次使用后都要擦净瓶口并盖紧。④在淋菜时，应等到菜肴稍微放凉后再进行，以避免高温破坏亚麻酸。
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