孩子的早餐绝不能马虎，只需准备一碗精心制作的米饭，就能轻松搭配出营养丰富的美味，不仅满足口味，更省时省力。
春天是生机勃勃、繁花似锦的季节，对于许多人来说，一顿美味又健康的早餐，是开启新一天活力四射的关键。早晨不仅要吃得饱，更要吃得精致，在满足味蕾的同时，更要注重营养。然而，如今许多人对早餐的重视程度不够，有时因为匆忙而随便购买油条、包子来应对，甚至有些人完全不吃早餐。长期下去，这对身体健康是极为不利的。
实际上，一份高品质的早餐并没有想象中那么“繁琐”。今天，我要分享一款我们家经常享用的便捷早餐——紫米饭团，它不仅美味营养，而且制作简单。只需要在晚上提前将紫米和糯米浸泡好，早晨起床时，趁着刷牙洗脸的间隙，蒸上紫米饭，等所有准备工作完成后，再搭配食材团成拳头大小的饭团即可。
这款饭团的外观有些类似于寿司，但制作起来却简单得多，只需要一碗米饭和一张保鲜膜就能轻松完成。而且，它的营养价值也非常丰富，可以根据自己的喜好添加各种食材，非常适合作为孩子的早餐。
透过薄膜，饭团还散发着诱人的余温，孩子上学路上还可以用来暖手。咬上一口，满满当当的馅料“破壳而出”，在糯米的包裹下，口感软糯适中，满口留香，真是一份让人吃得心满意足、能量充沛的美味早餐。
所需食材：紫米、糯米、大米适量，肉松1小碟，鸡蛋2个，火腿肠2根，黄瓜1根，沙拉酱少许。
1、首先，取适量的紫米、糯米和大米。由于糯米煮熟后较为粘稠，加入一些大米可以使整体口感更加丰富。将它们淘洗干净后，提前用清水浸泡一整晚。浸泡完成后，将它们放入电饭锅中，加入适量的清水，然后按下煮饭键，蒸熟。
2、在蒸米饭的同时，将黄瓜洗净，切成细条，长度可以根据自己想要的饭团大小来决定。火腿肠去皮，也切成长条状，鸡蛋煎熟备用。
3、待紫米饭蒸熟后，晾凉备用。取一张保鲜膜或汉堡纸，将紫米平铺在上面，确保上下左右的厚度均匀一致。铺好后，涂上一层沙拉酱，如果喜欢，也可以换成番茄酱或其他酱料。
4、将黄瓜条和火腿肠条均匀地铺在上面，放入煎蛋，再撒上少许肉松。如果家里有其他坚果类食材，也可以加入其中。
5、所有食材摆放好后，在最上面再放上一层紫米饭，以防止团好后里面的馅料漏出来。
6、将保鲜膜整个提起来，用手慢慢地向中间收口，将紫米饭团揉成一个椭圆形。团好之后，可以切开，尽量不要做得太“厚实”，可以长一些，这样吃起来也会更加方便。最后，美味又饱腹的紫米饭团就制作完成了。
糯米饭团在温州附近非常流行，当地人也称其为“炊饭”。当地人喜欢在糯米饭中加入油条和肉末，这与日本的寿司有些相似。其实，这是一种非常方便、营养又美味的食物，而且冷热皆宜。这样的糯米饭团，味道绝对值得大家一试！#春日好食光#
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