初学者用烤箱制作蛋糕的详细配方比例分享
配方比例：
1. 鸡蛋：3个（中等大小）
2. 白糖：150克
3. 低筋面粉/蛋糕粉：200克
4. 牛奶/植物奶：50毫升
5. 植物油：50毫升（如无味菜油或玉米油）
6. 泡打粉：一小勺（约5克）
7. 香草精/柠檬汁：适量（可选，用于增添风味）
制作步骤：
1. 准备工具与材料：首先准备好烤箱，预热至180°C。确保所有材料室温且不要有水珠，以免影响烘焙效果。
2. 分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋打破，分别将蛋清和蛋黄打入两个大碗中。本配方中我们需要用到蛋清进行打发。
3. 打发蛋清：在蛋清碗中加入白糖，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡状态，即蛋清变得像奶油一样蓬松且光滑。
4. 混合面糊：将打发的蛋清分几次加入蛋黄中，每次加入时都要轻轻搅拌。接着，将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋糊中，同时加入牛奶和植物油，轻柔搅拌至面糊均匀无颗粒。
5. 加入风味元素：根据个人喜好，可以加入几滴香草精或柠檬汁增加蛋糕的风味。
6. 倒入模具：将面糊倒入已准备好的蛋糕模具中，轻轻摔几下模具以面糊中的气泡。
7. 烘烤：将模具放入已预热的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。
8. 冷却与脱模：蛋糕烤好后取出，放在烤网上冷却。待完全冷却后，脱模并装饰。
9. 装饰与保存：可以根据个人喜好加入奶油、水果等装饰。蛋糕应存放在密封容器中，可保存数天。
温馨提示：
1. 不同的烤箱功率不同，烘烤时间可能需要根据实际情况调整。建议经常观察烘烤进度，避免烘烤过度。
2. 使用无味的植物油可以避免影响蛋糕的风味。
3. 搅拌面糊时要轻柔，避免面糊产生过多气泡。
这个配方简单易懂，适合烘焙初学者练习制作蛋糕。只要按照步骤操作，一定能做出美味的蛋糕。祝你成功！