泰式菠萝炒饭是一道充满异国风味的美食，它将菠萝的酸甜与炒饭的香气完美结合，口感丰富，令人回味无穷。下面，我将为您详细介绍泰式菠萝炒饭的正宗做法，带您一步步做出地道的泰国风味菠萝炒饭。
正宗泰式菠萝炒饭做法：
1. 准备食材：菠萝、米饭、鸡蛋、虾仁、青豆、洋葱、蒜末、葱花、香菜、泰国鱼露、酱油、白糖、盐和食用油。
2. 处理菠萝：将菠萝对半切开，挖出果肉，切成块状，备用。将菠萝壳洗净备用，注意不要。
3. 煮米饭：将米饭洗净，加入适量水，煮熟后放置一段时间，待米饭稍微冷却。
4. 准备配料：将鸡蛋打散，煎熟备用；虾仁清洗干净，��0焯水备用；青豆煮熟备用。
5. 热锅凉油，放入洋葱和蒜末，炒出香味。
6. 加入米饭，大火翻炒，将米饭炒散，炒匀。
7. 调入泰国鱼露、酱油、白糖和适量盐，继续翻炒，使米饭充分吸收调料的味道。
8. 加入煎好的鸡蛋、煮熟的虾仁和青豆，翻炒均匀。
9. 加入切好的菠萝块，迅速翻炒，使菠萝的酸甜味道与炒饭充分融合。
10. 炒好的菠萝炒饭装盘，放入之前准备好的菠萝壳中。
11. 在炒饭上撒上一些葱花和香菜，增添颜色和香味。
12. 完工！现在可以品尝地道的泰式菠萝炒饭了。
这道泰式菠萝炒饭的正宗做法就是这样了，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。泰式菠萝炒饭的特色在于其独特的口感和味道，菠萝的酸甜与炒饭的香气相互融合，让人回味无穷。
在制作过程中，有几个关键点需要注意：米饭要稍微冷却后再炒，这样炒出来的饭粒更加松散；泰国鱼露是泰式炒饭的关键调料，可以适当多放一些；最后加入菠萝块时要迅速翻炒，避免菠萝过熟影响口感。
品尝地道的泰式菠萝炒饭，仿佛置身于泰国街头的小摊上，感受异国风情的美味。希望您能够成功制作出这道美食，并享受其中的乐趣。祝您用餐愉快！