家常红萝卜丸子做法超简单，是一道美味可口的小零食，适合在家自制。下面我将介绍一下具体的做法。
材料：
红萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、盐、五香粉、油。
步骤：
1. 准备材料。首先需要将红萝卜洗净，去皮，擦成丝。同时准备好适量的面粉、淀粉，以及葱、姜等调料。
2. 调制面糊。将擦好的红萝卜丝放入碗中，加入适量的面粉和淀粉，打入一到两个鸡蛋，加入适量的盐、五香粉等调料，搅拌均匀成面糊。注意面糊不要太稠也不要太稀，否则会影响口感。
3. 制作丸子。将调制好的面糊挤成小块，用手搓成小圆球状，大小可根据个人口味自行掌握。如果喜欢口感更加酥脆，可以稍微搓得紧实一些。
4. 炸制丸子。将油倒入锅中加热至六七成热时，放入搓好的丸子，小火慢炸。炸至金时即可捞出沥干油份。注意火候要掌握好，避免炸焦或炸过头。
5. 出锅装盘。将炸好的红萝卜丸子放在盘中，稍微凉一下就可以食用。也可以根据个人口味撒上一些调料如葱花、芝麻等增加口感。
小贴士：
1. 红萝卜丸子口感酥脆的关键在于面糊的调制和火候的掌握。如果喜欢口感更加酥脆，可以在面糊中加入一些苏打粉或者发酵粉。
2. 红萝卜丸子中的红萝卜富含营养，可以保留一些不擦成丝直接使用刀切成小段，这样可以保留更多的营养成分。同时也可以在面糊中加入一些其他蔬菜如豆腐等增加口感和营养价值。
3. 为了保证炸出的丸子颜色金黄且口感酥脆，建议使用新鲜的油进行炸制，避免使用用过的油重复炸制。同时也要注意炸制的时间和温度掌握得当，避免炸焦或炸过头。
做好后的家常红萝卜丸子外酥里嫩，口感十分美味。除了当做小零食外，还可以作为下酒菜或者配菜搭配其他餐点食用。红萝卜丸子还富含营养，其中红萝卜含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力和保护眼睛健康。家常红萝卜丸子做法超简单，值得大家在家尝试制作。快来学学在家做美味小零食吧！