家常红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。想要做出超级好吃又简单的家常红烧鲤鱼，可以参照以下步骤进行烹饪。
一、准备食材
需要准备一条新鲜的鲤鱼，以及其他辅助材料，如葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、香菜等。
二、处理鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后沥干水分。在鲤鱼身上斜切几刀，以便更好地入味。
三、煎制鲤鱼
起油锅，将鲤鱼煎至两面金黄，这样有助于定型并增加口感。注意油温不宜过高，以免煎焦。
四、红烧调料
将煎好的鲤鱼移入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、蒜提味。接着加入料酒、酱油、白糖、盐等调料，根据个人口味适量调整。
五、烧制过程
大火烧开后，转小火慢炖一段时间，让鲤鱼充分吸收调料的味道。期间可以适时鲤鱼，避免粘锅。
六、收汁出锅
观察汤汁，待其收浓后，撒上一些香菜提香，即可出锅。一道色香味俱佳的家常红烧鲤鱼就制作完成了。
七、成品特点
这道家常红烧鲤鱼色泽红亮，皮脆肉嫩，口感鲜美。调料的独特搭配使得鲤鱼散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
八、小贴士
1. 选用新鲜的鲤鱼是保证口感的关键。
2. 煎制鲤鱼时，注意油控制，以免煎焦。
3. 红烧调料根据个人口味适量调整，可以加入一些自己喜欢的调料如花椒、八角等。
4. 烧制过程中，适时鲤鱼，避免粘锅。
5. 出锅前可以撒上一些葱花、芝麻等提香增色。
九、营养价值
鲤鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等多种营养成分。家常红烧鲤鱼的烹饪方式能够保留这些营养成分，同时使鲤鱼更加美味。适量食用红烧鲤鱼有助于补充身体所需的营养，增强体力。
家常红烧鲤鱼是一道美味又营养的菜肴。只要按照以上步骤操作，就能轻松做出超级好吃又简单的家常红烧鲤鱼。让我们享受烹饪的过程，品尝美味佳肴，感受家的温馨。