家常连汤肉片是一道简单又美味的菜肴，它结合了嫩滑的肉片和鲜美的汤汁，让人一尝难忘。下面是一个详细的步骤指南，帮助你在家轻松制作出这道美味佳肴：
材料准备：
1. 猪里脊肉：500克（切成薄片）
2. 大白菜：1颗（洗净切块）
3. 胡萝卜：1根（切片）
4. 青红椒：各1个（切丝）
5. 姜：适量（切片）
6. 蒜瓣：几瓣（拍扁）
7. 葱：1根（切段）
8. 料酒：1汤匙
9. 生抽：2汤匙
10. 老抽：1茶匙
11. 盐：适量
12. 鸡精或味精：少许
13. 淀粉：适量（用于腌肉片）
14. 清水：适量
15. 食用油：适量
做法步骤：
1. 肉片腌制：将猪肉片放入碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙生抽、1/2茶匙盐和适量淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 蔬菜处理：将大白菜、胡萝卜和青红椒洗净后切成适当大小的块状。
3. 炒制肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。
5. 炒蔬菜：将大白菜、胡萝卜和青红椒块加入锅中，翻炒均匀。
6. 加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，直到蔬菜。
7. 调味收汁：待蔬菜熟透后，调入剩余的生抽、老抽调色，加盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
8. 勾芡出锅：如果需要，可以加入少量淀粉水勾芡，使汤汁更加。
9. 装盘上桌：将炖好的肉片和蔬菜盛出，摆放在盘中，汤汁浇在上面即可。
小贴士：
1. 选择新鲜的猪肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
2. 肉片不宜切得太厚，以免不易熟透。
3. 蔬菜可以根据个人喜好选择，比如加入土豆、洋葱等其他蔬菜增加风味。
4. 勾芡前确保汤汁已经足够浓郁，否则会影响最终的口感。
5. 炖煮时注意火候，避免烧干，保持汤汁的鲜美。
按照以上步骤，你就可以在家中轻松做出一道美味的家常连汤肉片了！享受烹饪的乐趣，品尝自己亲手制作的美食吧！