蒜蓉西兰花
材料：
– 新鲜西兰花 1颗
– 大蒜 2瓣
– 盐 适量
– 橄榄油 少许
– 鸡精或味精（可选）少许
做法：
1. 将西兰花洗净切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。
2. 大蒜去皮，切成蒜蓉。
3. 热锅加油，加入蒜蓉炒香，注意不要烧焦。
4. 加入西兰花快速翻炒，加入适量盐调味。
5. 炒至西兰花，可以加一点鸡精或味精提鲜。
6. 出锅前淋上少许橄榄油增加光泽和风味。
蒜香烤茄子
材料：
– 长条形茄子 2个
– 大蒜 2瓣
– 橄榄油 适量
– 盐 适量
– 黑胡椒粉 少许
– 意大利草本调料（如罗勒、迷迭香等，可选）适量
做法：
1. 茄子洗净，用刀在茄子表面轻轻划几道口子，以便入味。
2. 将茄子放入预热至200°c的烤箱中，烤约20-30分钟，直到茄子熟透且表面呈金。
3. 大蒜去皮，切成蒜末。
4. 取出烤好的茄子，撒上蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒粉和意大利草本调料。
5. 再次放入烤箱中，以200°c的温度烤5-10分钟，让香料充分融入茄子中。
6. 出炉后即可享用。
蒜泥白肉
材料：
– 猪里脊肉 300克
– 大蒜 2瓣
– 生抽 1大勺
– 老抽 1/2大勺
– 料酒 1大勺
– 白糖 1小勺
– 白芝麻 少许（用于装饰）
– 香菜 少许（用于装饰）
做法：
1. 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 大蒜剁成蒜泥，备用。
3. 锅中加水烧开，放入腌好的肉片，快速煮熟后捞出，沥干水分。
4. 另起锅，加热少许油，放入蒜泥爆香。
5. 将煮熟的肉片倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 根据口味加入适量的白糖调味。
7. 出锅前撒上白芝麻和香菜点缀。
这些简单的大蒜苗家常菜做法都是利用了大蒜的独特香味和丰富的营养价值，通过不同的烹饪方法，既能保留食材的原汁原味，又能增添不同的风味。掌握了这些技巧，你就能轻松地在家中制作出既健康又美味的大蒜苗菜肴了。