蒸肉饼的熟透时间取决于多个因素，包括肉饼的大小、厚度以及使用的烹饪设备。如果是用平底锅或蒸锅蒸制，通常需要15到20分钟的时间。为了确保肉饼完全熟透，建议使用以下步骤和技巧：
准备阶段
1. 选择肉馅：选择新鲜的肉类，如猪肉、牛肉或鸡肉，并确保它们是适合蒸制的。
2. 调味：根据个人口味，可以添加适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜末、蒜末等调料。
3. 搅拌：将调味料与肉馅充分混合，直到肉馅被调料均匀覆盖。
4. 加入其他配料：如果喜欢，可以在肉馅中加入蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青豆等），或者加入一些淀粉增加肉饼的口感。
5. 调整湿度：根据肉饼的大小，可以适当调整肉馅的湿度，使其能够包裹在面皮中。
6. 制作面皮：将面粉、水、盐和油混合成面团，然后擀成薄片，作为肉饼的外皮。
蒸制过程
1. 准备蒸锅：在锅中加水烧开，并准备好蒸架或蒸盘。
2. 放置肉饼：将调好味的肉馅放在面皮上，尽量保持形状完整。
3. 盖上盖子：将肉饼放入蒸锅中，盖上盖子。
4. 开始蒸制：大火将水烧开后，转中小火继续蒸约15-20分钟，具体时间视肉饼大小而定。
5. 检查熟度：在蒸制过程中，可以用筷子插入肉饼中心，如果筷子拔出时没有血水，说明肉饼已经熟透。
快速秘诀
1. 冷水下锅：将肉饼放入冷水中，这样可以使肉饼表面迅速凝固，防止水分蒸发，同时有助于锁住肉汁。
2. 减少水量：在蒸制过程中，尽量减少水的量，避免水沸腾过快导致肉饼表面糊掉。
3. 使用蒸笼：使用专门的蒸笼可以更好地控制蒸汽，使肉饼受热更均匀。
4. 提前预热：在蒸制前，可以先将蒸锅预热，这样可以缩短蒸制时间。
5. 中途翻面：在蒸制过程中，如果肉饼已经熟透，可以轻轻翻面一次，以确保两面都能均匀受热。
通过以上步骤和技巧，你可以更快地蒸制出美味的肉饼。记得在蒸制过程中观察肉饼的变化，以便及时调整蒸制时间。