家常上海梅干菜烧肉做法大公开：
材料：五花肉、梅干菜、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐等。
步骤：
1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干备用。
2. 梅干菜提前浸泡，清洗多次去除多余盐分，切段备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄。
5. 加入生姜、葱、料酒翻炒几下。
6. 加入梅干菜翻炒，然后加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒。
7. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直至肉质鲜嫩多汁。
8. 最后加入适量盐调味，收汁后即可出锅。
学会这道家常上海梅干菜烧肉，让你的家宴客倍儿有面子。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，是宴客必备的一道硬菜。