今天我们将向大家介绍一款简单的馄饨做法。我们会分享如何制作擀皮和调制馅料的一些关键要点，同时包括馄饨的包法及保存方法，便于大家在周末制作，以备不时之需，既方便又实用。
一、材料准备
我们所需的食材如下：
猪肉 100克
虾 20克
葱 5克
姜 2克
鸡蛋 1个（其中半个用于面团制作）
面粉 100克
水（视情况而定，通常为30克左右）
此食谱适合10个月以上对食材不过敏的宝宝，家长可以根据宝宝情况适当调整食材的用量。我们通常使用中筋面粉，但高筋面粉也可以，只是手揉的话会稍显费力。猪肉可以用其他肉类替代，如果不爱吃虾的宝宝，可以全用猪肉馅。
二、制作步骤
1. 准备馅料
先将猪肉和虾剁碎成接近泥状，葱和姜切末。在馅料中加入切碎的葱姜和半个鸡蛋，留出半个蛋白用于面团制作，使面团更加筋道。用手或筷子搅拌均匀，如果喜欢的话，也可以沿着一个方向划圈搅拌至肉馅有点拉丝的样子。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
2. 制作面皮
3. 包馄饨
在面皮上放上适量馅料（不要过多以免露馅），然后两个手分别捏住两边将馅料包进去。可以尝试不同的包法如金鱼小馄饨或元宝造型等。包好的馄饨可以立即煮制或放入开水中稍作解冻后再煮制。也可以将包好的馄饨和其他馅料一同冷冻保存以便后续使用。
三、额外提示与保存技巧
若馅料剩余过多，可以加入少量面粉制作成小饼煎制；如面皮剩余较多，可将其切成面条进行烹饪；若想保存馅料或馄饨皮及包好的馄饨可按其所需天数及温度分别进行冷藏或冷冻处理以确保新鲜和品质不受损影响且尽量不超过保存期限此外即使经过冷冻存储过程其依旧方便易制即拿即煮。而冷冻的馄饨无需解冻直接放入热水中煮制即可只是需比刚包好的馄饨多煮一会便可享用。