想要在家轻松复刻餐厅里那款让人欲罢不能的超全干捞粉，秘诀就藏在那碗红红火火、香气四溢的秘制酱料里！这份配方简单到不行，但味道绝对地道，让你一学就会，做出让家人朋友都惊呼“绝绝子”的美味干捞粉！
首先，你需要准备一些基础调料：2勺生抽提供咸鲜味，1勺老抽上色，1勺蚝油增加复合鲜味，再根据口味加入1-2勺白糖来平衡味道，并激发出酱料的香气。灵魂所在是1大勺香醋，无论是陈醋还是香醋都可以，它带来的酸爽是干捞粉的点睛之笔。当然，不能少了1小勺鸡精或味精提鲜。
为了让酱料更浓郁，可以加入1-2瓣蒜末和1小段姜末，切得细细的，用热油“滋啦”一声淋在上面，瞬间激发出蒜姜的香气。如果喜欢辣味，可以加入一两个小米椒圈或者半勺辣椒粉，或者直接用一勺你喜欢的辣酱。
最后，为了增加酱料的顺滑度和口感，可以加入2-3勺水淀粉（淀粉加水勾兑）或者一点点香油增香。把所有调料在一个小碗里混合均匀，如果觉得太稠可以加一点点水调整。
现在，你的超全干捞粉秘制酱料就做好了！用它来拌上煮好的米粉，加上你喜欢的青菜、肉类或者豆制品，一碗色香味俱全、让人回味无穷的地道干捞粉就诞生啦！赶紧动手试试，保证让你在家也能享受到餐厅级别的美味！