炒莲藕要想熟透，时间并不是唯一的关键因素，火候和技巧同样重要。通常来说，莲藕切片后，用大火快速翻炒大约需要5-8分钟，但要想达到熟透且口感软糯的效果，还需要一些小技巧。
首先，莲藕切片后，用冷水浸泡一会儿，可以去除一部分淀粉，这样炒出来的莲藕不会过于粘稠。其次，在炒之前，可以先用开水焯一下莲藕片，大约1-2分钟，这样可以使莲藕更加软糯。最后，炒的时候要控制好火候，先用大火快速翻炒，使莲藕表面微微焦黄，然后转小火慢炒，直到莲藕熟透。
超实用的一个小技巧是，在炒莲藕的时候加入一些醋，不仅可以提味，还可以帮助莲藕更快地熟透。另外，可以加入一些肉片或者豆腐，一起炒，这样可以使莲藕更加美味。
总之，炒莲藕要想熟透，不仅需要一定的时间，还需要掌握好火候和技巧。希望这些小技巧能帮助你炒出美味熟透的莲藕！