在厨房台面选择55厘米还是60厘米宽时，确实需要考虑实用性的问题。55厘米宽的台面适合空间较小的厨房，或者那些不需要经常在台面上进行大量烹饪操作的家庭。这种尺寸的台面可以节省空间，同时也能满足日常的基本需求，如切菜、备餐等。
然而，60厘米宽的台面则提供了更多的操作空间，对于经常在家烹饪或者喜欢在台面上进行多种操作的人来说，这是一个更实用的选择。更宽的台面可以让你更舒适地准备食物，同时也有足够的空间来放置各种厨具和调料。
最终的选择取决于你的具体需求和厨房的布局。如果你有一个较大的厨房，并且经常需要进行复杂的烹饪操作，那么60厘米宽的台面可能更适合你。相反，如果你的厨房空间有限，或者你不需要在台面上进行太多的操作，那么55厘米宽的台面可能就足够了。