干莲子确实可以直接泡水喝，但为了获得更好的口感和营养，建议遵循正确的处理方法。首先，将干莲子放入冷水中浸泡至少4小时，或者最好是 overnight，这样可以使莲子充分吸水膨胀。浸泡后，检查莲子是否有杂质，如有，应仔细清洗干净。
接下来，将泡好的莲子放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火慢煮。煮的过程中，可以加入冰糖或蜂蜜调味，但要注意不要过度煮制，以免莲子变得过于软烂，失去口感。一般来说，煮15-20分钟即可。
煮好的莲子可以直接饮用，也可以根据个人喜好加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加风味和营养价值。此外，莲子还可以用来制作甜品或粥品，用途广泛。
总之，干莲子可以直接泡水喝，但通过正确的浸泡和煮制方法，可以更好地保留其口感和营养，提升饮用体验。