今日我要向大家介绍一种营养丰富的食材——茶树菇。它富含蛋白质，尤其是包含所需的18种氨基酸，其中包括无法自行合成的8种必需氨基酸。除此之外，它还富含B族维生素和多种矿物质，如铁、钾、锌、硒等，其含量超过许多其他菌类。它的功能多样，包括抗衰老、抗、抗菌和免疫调节等。
在中医理论中，茶树菇被认为具有清热、止泻、平肝、明目、补肾、利尿和健脾等功效，尤其对于腰酸痛、高血压、心血管病患者和肥胖症患者具有理想食疗效果。
我用茶树菇制作了一道美味的炒肉丝，真的是香气扑鼻，非常下饭。这道菜与米饭、面条、大馍或春饼都是绝佳搭配。
这道茶树菇肉丝营养丰富，瘦肉含有高蛋白质而几乎无脂肪，因此也是减肥人士的理想选择。
接下来，我为大家分享一下茶树菇肉丝的制作方法：
材料：干茶树菇30克、瘦肉200克、青椒1个、以及葱姜蒜等调料。
制作步骤：
1. 提前半天将干茶树菇泡上，先泡20分钟左右，然后清洗干净，换上干净的清水继续浸泡。这泡菇的水不要倒掉，可以用来烧汤。
2. 将瘦肉切成丝状，加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽和姜末拌匀。再拍一些蒜瓣，切些葱花备用。
3. 将泡好的茶树菇茎撕成细丝，青椒也切丝，再准备一个干红辣椒。
4. 锅中倒入约10克油，放入干红辣椒，炒出香味后捞出。因为家里人的口味不同，所以这样处理可以兼顾不吃辣椒的人。
5. 先将茶树菇和青椒下锅翻炒，炒出香味后加盐调味，然后盛出待用。
6. 使用原锅，再倒入适量油，将肉丝用中大火炒至断生，然后与前面炒好的茶树菇和青椒一起翻炒均匀。
可以根据个人喜好勾点水淀粉汁，也可以不加。还可以滴入一些香醋，让口味更加丰富。
小贴士：
1. 泡开的茶树菇要撕成细丝，这样炒出来的味道更好。
2. 喜欢吃辣的朋友，可以选择与肉丝同炒的干红辣椒，或者直接使用有辣味的青辣椒。
3. 最后勾芡的香醋可以根据个人口味添加，让整道菜的口味更加丰富。
