学会做香甜软糯的南瓜馒头，让你的早餐更有滋味！
南瓜不仅美味，还富含维生素和纤维，是制作健康馒头的绝佳选择。下面，我将为你介绍如何制作香甜软糯的南瓜馒头，让你的早餐充满活力和滋味。
材料
– 南瓜：500克
– 中筋面粉：300克
– 酵母：3克
– 糖：20克（可根据口味调整）
– 温水：适量
– 植物油：少许（可选，增加柔软度）
制作步骤
1. 准备南瓜：将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，用勺子将南瓜压成泥。
2. 和面：在一个大碗中，将酵母和糖混合，加入适量温水，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活。
3. 加入面粉：将中筋面粉倒入酵母水中，边倒边搅拌，直到面粉成团。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，可以适量加一点面粉。
4. 揉面：将面团放在案板上，开始揉面。揉面时，可以适量加入一点植物油，增加面团的柔软度。揉至面团光滑有弹性，大约需要10-15分钟。
5. 加入南瓜泥：将蒸好的南瓜泥加入面团中，继续揉匀。如果面团太粘，可以适量加一点面粉。
6. 发酵：将面团放入一个干净的大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵至面团体积扩大一倍，大约需要1-2小时。
7. 分割和成型：将发酵好的面团取出，按压排气，然后分割成小剂子。将每个小剂子揉成圆形馒头状。
8. 二次发酵：将成型的小馒头放在蒸锅中，盖上盖子，进行二次发酵。发酵至馒头体积稍微变大，大约需要15-20分钟。
9. 蒸制：将二次发酵好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸好后，不要马上打开盖子，焖3-5分钟再开盖，防止馒头回缩。
小贴士
– 南瓜的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加一点糖。
– 揉面时要耐心，揉至面团光滑有弹性，这样蒸出来的馒头才会软糯。
– 发酵是关键，一定要发酵到位，否则馒头会发硬。
现在，你的香甜软糯的南瓜馒头就做好了！搭配一杯热牛奶，一顿营养又美味的早餐就完美了。享受你的美味早餐吧！