炸鱼不仅好吃还藏着不少秘密哦

炸鱼不仅好吃，还藏着不少秘密哦！比如，为什么鱼要裹面粉或淀粉？这层薄衣能锁住鱼肉的鲜味，防止水分流失，炸出来更酥脆。再比如，为什么炸鱼前要给鱼“松”一松？用厨房纸吸干表面水分，能让油更容易附着，炸出来颜色金黄，口感更好。还有，炸鱼的油温很关键，太低了鱼会吸油变腻，太高了外面炸焦了里面还没熟。这些小秘密，都能让你的炸鱼更美味！