当然可以！鲜羊肉直接涮着吃，简单又美味，这是最能体现羊肉原汁原味的吃法。首先，你需要选择新鲜的羊肉，最好是有一定脂肪分布的部位，比如羊腿肉或者带点肥膘的羊肉卷，这样涮出来口感更丰富。将羊肉切成薄片，越薄越好，这样涮的时候能快速熟透，吃起来也更香。
准备一个大火锅，加入足量的水，可以放一些葱段、姜片和料酒，增加汤底的香气。等水烧开后，就可以开始涮羊肉了。你可以先涮一些绿叶蔬菜，比如菠菜、生菜或者茼蒿，这些蔬菜能吸附羊肉的油脂，吃起来不会腻。
然后，把切好的羊肉片放入汤中，用筷子夹住，在沸腾的汤中涮几十秒，看到肉片变色即可捞出。涮羊肉的关键是火候，一定要用大火，这样羊肉才能保持嫩滑的口感。你可以根据个人喜好，在涮羊肉的时候加入一些蒜泥、辣椒油或者其他调料，提升风味。
记住，鲜羊肉涮着吃，不需要复杂的烹饪方法，简单就是美味。享受这顿简单又美味的涮羊肉大餐吧！