大家好呀我是你们的朋友，一个热爱美食也热爱分享生活小窍门的吃货今天呢，我要跟大家聊聊一个超级实用的话题——《煮虾要多久才能熟透呀超简单技巧分享给你》虾子可是咱们餐桌上的常客了，不管是清蒸、红烧还是炒着吃，都让人欲罢不能但是啊，每次煮虾的时候，是不是都担心煮不熟或者煮老了别急，今天我就把我摸索出来的一些小技巧，还有煮虾的最佳时间，都分享给你们，保证让你们以后煮虾再也不用担心啦
1. 煮虾前的准备工作：为什么时间很重要？
说到煮虾，大家是不是首先想到的就是往锅里加水，把虾扔进去，然后等它变色就出锅哎，这种做法其实不太科学哦因为煮虾的时间不是固定不变的，它受到很多因素的影响，比如虾的大小、品种，水的温度，火力的大小等等如果准备不充分，或者没掌握好时间，那煮出来的虾要么不熟，要么就老了，口感大打折扣
我之前就吃过这种亏有一次我买回来一批活蹦乱跳的小虾，个头不大，大概也就三厘米左右我按照平时煮虾的习惯，简单冲洗了一下就扔进锅里煮结果呢，等虾变色的时候，我发现有些虾已经煮老了，肉质变得有点硬，一点都不好吃后来我才明白，原来小虾煮的时间太长了所以啊，想要煮出鲜嫩可口的虾，第一步就是要做好准备工作，特别是要了解不同大小、品种的虾需要煮多久
根据农业部（USDA）的研究，生虾在煮的过程中，中心温度需要达到145F（约63C）才能确保安全食用这个温度可不是随便估算的，而是需要用食品温度计来测量的哦对于我们普通家庭来说，可以通过观察虾的颜色变化来判断虾是否熟透生虾的颜色是青灰色或者灰绿色的，煮熟后的虾会变成粉红色或者红色但是啊，这个颜色变化也不是绝对准确的，因为不同品种的虾，煮熟后的颜色可能会有所不同
我之前就犯过这样一个错误：看到虾变成了粉红色就以为它熟了，结果吃进嘴里才发现肉质有点老后来我才知道，原来我煮的虾是白虾，白虾煮熟后的颜色是比较浅的粉红色，如果火力太大，时间太长，就容易煮老所以啊，除了观察颜色，我们还要结合虾的大小来判断煮虾的时间
2. 不同大小虾的煮虾时间：小虾和大虾的区别
说到煮虾的时间，其实最关键的因素就是虾的大小小虾和大虾煮的时间肯定不一样，这就像煮鸡蛋一样，小鸡蛋煮几分钟就熟了，而大鸡蛋可能需要煮十几分钟如果用同样的时间来煮不同大小的虾，那结果肯定是不理想的我曾经就犯过这样的错误，买回来一批大虾，个头有五厘米左右，我按照煮小虾的经验，煮了五分钟，结果虾还没熟，肉质还很生，吃下去都有点担心会拉肚子后来我只好重新煮了一遍，这次我特意延长了煮虾的时间，结果虾虽然熟了，但是肉质变得有点老，口感大打折扣
– 小虾（3-5厘米）： 这种小虾煮的时间比较短，一般需要3-5分钟我平时买的那些小河虾或者基围虾都属于这个范围煮的时候要注意火候，不要用大火，要用中火，否则容易煮老我有一个小窍门，就是在煮虾的时候加入一点点生姜和料酒，这样不仅可以去腥，还能让虾的味道更加鲜美
– 中虾（5-8厘米）： 这种虾的个头比较大，煮的时间需要延长到5-8分钟我平时买的对虾或者明虾都属于这个范围煮的时候还是用中火，如果虾比较多，可以分批煮，避免虾堆在一起煮的时间不均
– 大虾（8厘米以上）： 这种虾个头最大，煮的时间需要更长，一般需要8-10分钟我以前买过一些海虾，个头特别大，煮的时候我通常会先在开水中煮两分钟，然后再用中火煮8分钟左右
这些时间只是参考，具体还是要根据虾的实际情况来调整比如，如果虾比较大，但是比较新鲜，煮的时间可以适当缩短；如果虾比较小，但是不太新鲜，煮的时间就需要适当延长所以啊，煮虾的时候一定要灵活掌握，不要死记硬背
我有一个朋友，她煮虾的技术特别好，她说她煮虾的时间从来不用尺子量，而是用眼睛看，用嘴巴尝她说，虾煮熟了会自己浮起来，而且颜色会变得粉红色或者红色，这时候就可以出锅了她还教了我一个窍门，就是在煮虾的时候加入一点点盐和柠檬汁，这样可以让虾的味道更加鲜美，肉质更加鲜嫩
3. 煮虾的水量和火力：影响煮虾时间的隐形因素
除了虾的大小，影响煮虾时间的还有两个隐形因素：水量和火力很多人煮虾的时候，要么水加得太少，要么火太大，结果煮出来的虾要么不熟，要么就老了我曾经就犯过这样的错误，有一次我煮虾的时候，水加得太少，虾还没熟，锅里的水就已经快干了；后来我又重新加水煮，结果火太大，虾煮老了，肉质变得有点硬，一点都不好吃
– 水量： 煮虾的水量要足够，至少要能没过虾我有一个小窍门，就是在煮虾之前，先在锅中加入足够的水，然后用大火把水烧开，然后再把虾扔进去煮这样做的好处是，虾扔进去的时候水温不会下降太多，这样可以让虾更快地熟透
– 火力： 煮虾的火力要用中火，不要用大火，也不要用小火用大火煮虾，虾的表面会很快熟，但是里面的肉还是生的；用小火煮虾，虾的里面会熟，但是表面会变得很老我有一个朋友，她煮虾的时候喜欢用文火，她说这样煮出来的虾肉质更加鲜嫩我个人认为，煮虾的时候还是用中火比较好，这样可以让虾的表面和里面都熟透
我还有一个朋友，她煮虾的技术特别好，她说她煮虾的时候，火候控制得特别准她说，煮虾的时候，水要一直保持在沸腾的状态，但是不要用大火，要用中火她说，这样做的好处是，虾的表面和里面都能熟透，而且肉质更加鲜嫩
4. 煮虾的技巧：让虾更美味的秘诀
– 提前解冻： 如果是冷冻的虾，一定要提前解冻，不要直接扔进开水中煮我有一个小窍门，可以把冷冻的虾放在冰箱的冷藏室里，提前一天拿出来解冻这样做的好处是，虾不会因为突然受热而变得很老
– 加姜片： 煮虾的时候加入姜片可以去腥，让虾的味道更加鲜美我有一个朋友，她煮虾的时候，每次都会在锅中加入几片生姜，她说这样做的好处是，可以去除虾的腥味，让虾的味道更加鲜美
– 加料酒： 煮虾的时候加入料酒可以去腥，还可以让虾的味道更加鲜美我有一个朋友，她煮虾的时候，每次都会在锅中加入一点点料酒，她说这样做的好处是，可以去除虾的腥味，让虾的味道更加鲜美
– 加盐： 煮虾的时候加入适量的盐，可以让虾的味道更加鲜美我有一个朋友，她煮虾的时候，每次都会在锅中加入适量的盐，她说这样做的好处是，可以让虾的味道更加鲜美
– 加柠檬汁： 煮虾的时候加入柠檬汁，可以让虾的味道更加清新，还可以让虾的肉质更加鲜嫩我有一个朋友，她煮虾的时候，每次都会在锅中加入一点点柠檬汁，她说这样做的好处是，可以让虾的味道更加清新，还可以让虾的肉质更加鲜嫩
– 快速捞出： 虾煮熟了之后要快速捞出，不要煮太久，否则虾会变得很老我有一个朋友，她煮虾的时候，每次都会在虾变后立即捞出，她说这样做的好处是，可以避免虾煮老
5. 煮虾的注意事项：避免煮不好虾的常见错误
– 生虾直接煮： 不要把生虾直接扔进开水中煮，这样会让虾的
