材料准备：
1. 新鲜鱼肉（如草鱼、鲈鱼或鲫鱼）：500克
2. 姜末：适量
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 鸡蛋清：1个
6. 淀粉：适量
7. 清水：适量
8. 葱末：少许（可选）
9. 香油：少许（可选）
10. 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备鱼肉：将鱼肉清洗干净，去除鱼骨和鱼皮，然后剁成肉泥。如果鱼肉较硬，可以先用刀背轻轻拍打鱼肉，使其更加细腻。
2. 调味：在鱼肉中加入适量的盐、白胡椒粉和姜末，搅拌均匀，使鱼肉充分吸收调味料的味道。
3. 加入蛋清和淀粉：向鱼肉中打入一个鸡蛋清，并加入适量的淀粉，继续搅拌至粘稠状。这样做可以使鱼丸更加紧实有弹性。
4. 成型：用手或者专用的鱼丸模具将调好的鱼成小圆球状，大小可以根据个人喜好来定。
5. 煮制：在锅中烧开水，水开后逐个放入鱼丸，用中火煮至鱼丸浮起且表面变得透明即可捞出。
6. 调味：根据个人口味，可以在煮好的鱼丸中加入一些葱花、香菜等提香增色。
7. 出锅：将煮好的鱼丸捞出，沥干水分，可以搭配蘸料一起食用，如酱油、醋、辣椒油等。
8. 上桌：将做好的鱼丸摆放在盘中，可以撒上一些芝麻或者葱花增加风味。
小贴士：
1. 鱼丸的口感和弹性与鱼肉的新鲜程度有很大关系，新鲜的鱼肉做出来的鱼丸更加鲜美。
2. 打鱼丸时尽量使用同一个方向搅拌，这样可以使鱼丸更加均匀。
3. 煮鱼丸时不要频繁，以免鱼丸的形状。
4. 可以根据个人口味调整调味料的比例，比如喜欢酸味的可以多加一些醋。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出既简单又美味的家常鱼丸了。
