要说花生粘最地道做法，那可是我外婆的拿手绝活，每次回家都让我馋得不行。今天我就把她的秘诀大公开，让你在家也能轻松尝到老家的味道！
首先，选材非常关键。要选用饱满、新鲜的花生米，去掉杂质和坏掉的花生。然后，将花生米洗净，沥干水分，放入炒锅中，小火慢慢炒熟。注意要不断翻炒，防止糊锅。炒好的花生米出锅放凉后，去皮备用。
接下来是制作花生粘的关键步骤。在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，然后放入白糖，小火慢慢熬炒。糖要分次加入，每次都要等糖完全融化后再加下一次。熬到糖浆变成浅黄色，开始冒泡时，加入炒好的花生米，快速翻炒均匀，让花生米裹上糖浆。然后，倒入适量的糯米粉，继续翻炒，直到混合物变得粘稠，可以轻松成团。
最后，将花生粘倒入已经铺好保鲜膜的方形模具中，用力压实，然后放入冰箱冷藏定型。定型后取出，切成小块，即可享用。金黄酥脆的花生粘，香甜软糯，一口咬下去，满满的回忆和家乡的味道。赶紧试试吧，保证让你在家也能尝到正宗的老家味道！