材料：
1. 南瓜 500克（中等大小）
2. 猪肉末 300克（最好使用五花肉，肥瘦相间）
3. 姜末 1汤匙
4. 大蒜末 1汤匙
5. 生抽酱油 2汤匙
6. 老抽酱油 1茶匙（可选，用于上色）
7. 料酒 1汤匙
8. 白糖 1茶匙
9. 盐 适量
10. 胡椒粉 少许
11. 香油 1茶匙（可选，增加香气）
12. 葱花或香菜末 适量（用于装饰，可选）
做法：
1. 准备南瓜：将南瓜去皮去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到南瓜。
2. 制作肉馅：将蒸熟的南瓜块用勺子压成泥状，加入猪肉末、姜末、蒜末、生抽酱油、老抽酱油、料酒、白糖、盐和胡椒粉。如果喜欢，还可以加入一些香油增加香气。
3. 搅拌均匀：将所有材料混合均匀，确保肉馅中没有大块的南瓜块。
4. 调味：根据个人口味调整味道，可以尝一下，必要时可以再加些盐或糖。
5. 装盘：将调好味的南瓜肉馅装入碗中，撒上葱花或香菜末作为装饰。
6. 烹饪：如果需要，可以将南瓜肉馅包入饺子皮或包子皮中，然后蒸煮或煎炸至熟透。
小贴士：
1. 南瓜蒸熟后更容易与肉馅混合，且不会肉馅的口感。
2. 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，有些人喜欢更咸一些，有些人则喜欢甜一些。
3. 可以在肉馅中加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丁、香菇丁等，增加营养和口感。
4. 如果喜欢，也可以在肉馅中加入一些豆腐或鸡蛋，使馅料更加丰富。
按照这个步骤，你应该能够做出一道美味的南瓜肉馅，让你的家人赞不绝口。记得在烹饪过程中尝试调整味道，以达到最佳的口感和风味。
