关于七星鱼存在隐患不建议食用的观点，确实反映了一些消费者和部分研究者的担忧。首先，七星鱼属于大型底栖鱼类，其生活环境容易受到污染影响。由于它们长期栖息在河床或海底，体内可能富集重金属和其他有害物质，如汞、镉等，这些物质通过食物链传递，最终可能对人体健康构成威胁，尤其是对于孕妇、儿童和老年人等敏感人群。
其次，七星鱼的捕捞和养殖过程也可能存在不规范行为。一些不法商贩可能在捕捞过程中使用有害药物或化学物质，以延长鱼的保鲜期或改善其外观，这些残留物如果未能彻底清除，食用后会对人体造成伤害。
此外，七星鱼的营养价值虽然较高，但其潜在的食品安全风险也不容忽视。过量食用可能增加健康风险，因此建议消费者在购买和食用七星鱼时，应选择正规渠道，注意其来源和品质，适量食用，以确保自身健康安全。