材料：
1. 猪脚（猪蹄）500克
2. 老姜几片
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉少许
7. 清水适量
8. 香菜或葱花适量（装饰用）
做法：
1. 准备猪脚：将猪脚洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
2. 准备香料：老姜切片，葱切段备用。
3. 炖煮：在锅中加入适量清水，放入焯好的猪脚块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味：炖至猪脚肉质软烂，汤汁时，加入料酒去腥增香，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 收汁：待汤汁收紧，猪脚完全熟透后，撒上少许胡椒粉和葱花提香，即可出锅。
6. 装盘：将煲好的猪脚汤盛入碗中，撒上香菜或葱花作为装饰，热腾腾的猪脚汤就做好了。
小贴士：
1. 猪脚最好选择带皮的，因为皮富含胶原蛋白，炖煮后口感更佳。
2. 焯水可以去除猪脚中的血水和杂质，使汤更加清澈。
3. 炖煮过程中要注意火候，小火慢炖可以让猪脚更加入味，肉质更加软烂。
4. 可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢辣的可以适量添加辣椒油或者辣椒酱。
5. 煲汤的时间越长，猪脚的香味和营养越能融入汤中，所以建议至少炖煮1-2小时。
按照这个简单的步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味的家常煲猪脚汤了。这道汤品不仅适合家庭日常享用，也是招待客人的好选择。
