菠萝蜜（jackfruit）是一种热带水果，其种子含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素。在烹饪前，通常需要对菠萝蜜种子进行浸泡或煮熟，以软化种子并去除苦味。
材料：
– 菠萝蜜种子
– 水
– 盐（可选）
步骤：
1. 准备种子：将菠萝蜜的外皮剥去，取出里面的种子。如果种子比较硬，可以先用刀背轻轻敲打，使其更容易剥离。
2. 浸泡种子：将处理好的种子放入一个大碗中，加入足够的水，确保水能够完全覆盖种子。可以在水中加入一些盐，帮助去除苦味。将碗放在阴凉处，让种子浸泡至少8小时，最好是过夜。
3. 煮沸种子：将浸泡过的种子连同水一起倒入锅中，开大火煮沸。煮沸后转小火，继续煮约10分钟。
4. 检查熟度：煮好后，用筷子或者叉子轻轻扎入一个种子，如果可以轻松扎透，说明种子已经煮熟。
5. 冷却：将煮熟的种子捞出，放在筛网上沥干水分，然后放入冰箱冷藏，待凉透后即可食用。
注意事项：
– 菠萝蜜种子的煮熟时间可能会因种子的大小和新鲜程度而有所不同，所以请根据实际情况调整煮的时间。
– 菠萝蜜种子的苦味主要来自于其中的酶类物质，通过浸泡和煮沸可以有效去除。
– 如果担心种子中含有农残留，可以在浸泡时加入一些柠檬汁，柠檬酸可以帮助分解农残留。
按照这个简单的教程，你应该能够轻松地煮熟菠萝蜜种子，享受美味的果实了！
