轻松在家做香甜芒果千层糕教程
想要在家享受香甜软糯的芒果千层糕，其实并没有想象中那么复杂！跟着这篇教程，一步步来，你也能轻松做出美味的芒果千层糕。
【材料准备】
糕体：
马苏里拉奶酪 200g
细砂糖 50g
牛奶 200ml
鸡蛋 2个
吉利丁片 5g
鱼胶粉 5g
淡奶油 200ml
芒果酱：
芒果 2个
细砂糖 30g
装饰：
芒果片 少许
马苏里拉奶酪碎 少许
【工具准备】
蒸锅
混合碗
打蛋器
消毒过的模具 (例如：8寸方形模具)
厨房纸巾
【制作步骤】
1. 制作芒果酱：
芒果去皮去核，切成小块。
将芒果块和细砂糖放入搅拌机中，打成细腻的芒果泥。
将芒果泥倒入锅中，小火加热，并不断搅拌，直到糖完全溶解，酱汁变得浓稠即可。放凉备用。
2. 制作奶酪糊：
吉利丁片用冷水泡软。
牛奶和淡奶油混合，小火加热至温热 (不要煮沸)。
将泡软的吉利丁片沥干，加入温热的牛奶混合物中，搅拌至完全溶解。
鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至发白。
将温热的牛奶混合物慢慢倒入打发的鸡蛋液中，边倒边快速搅拌。
将马苏里拉奶酪加入蛋奶液中，用刮刀搅拌均匀，直到没有颗粒。
过滤奶酪糊一次，去除气泡和杂质，让成品更加细腻。
3. 组装千层糕：
将模具内壁铺上厨房纸巾，确保每个角落都覆盖到。
蒸锅中加入足够的水，大火烧开。
将一部分奶酪糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
取出模具，倒入一层芒果酱，再倒入一层奶酪糊，重复步骤，直到所有材料用完。最后一层必须是奶酪糊。
蒸制过程中，每层都要蒸10分钟。
4. 冷藏定型：
蒸好的千层糕取出，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，直到完全冷却定型。
5. 装饰：
从冰箱取出千层糕，用刀切成方块。
在每块千层糕上放上芒果片和马苏里拉奶酪碎即可。
【小贴士】
模具一定要消毒干净，避免细菌污染。
倒入模具的每一层奶酪糊不要过多，以免溢出。
蒸制过程中要注意观察，防止水汽过大导致奶酪糊溢出。
芒果酱可以根据个人喜好调整甜度。
做好的千层糕最好当天食用，口感最佳。
现在，你成功制作出香甜软糯的芒果千层糕啦！享受你的美味成果吧！