为了身体健康着想，糊辣椒确实应该少吃为妙。糊辣椒在烹饪过程中经过了高温处理，这可能导致其产生一些有害物质，如丙烯酰胺等。长期过量食用糊辣椒，可能会对身体健康造成一定的不良影响。此外，糊辣椒的刺激性较强，过量食用还可能刺激胃肠道，引起胃痛、胃胀、腹泻等问题，对于患有胃肠道疾病的人来说，更应注意避免食用糊辣椒。
糊辣椒的辣味主要来自于辣椒素，辣椒素虽然能够促进食欲、帮助消化，但过量摄入会对身体产生负担。长期大量食用糊辣椒，可能会导致身体水分大量流失，引起口干舌燥、便秘等问题。此外，辣椒素还可能刺激呼吸道，引起咳嗽、气喘等症状，对于患有呼吸系统疾病的人来说，更应注意避免食用糊辣椒。
因此，为了身体健康，我们应该适量食用糊辣椒，避免过量摄入。可以选择一些低辣度的辣椒，或者通过其他方式来增加食物的口感和香气，例如使用香料、草药等。同时，我们还应该保持均衡的饮食，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣的食物，以维护身体的健康。